(紐約.羊展恬6日報導)法拉盛緬街一帶餐館林立,競爭激烈,各式中餐應有盡有,但法拉盛目前租金高漲,經營餐館已不如十年前容易,餐館食物特色與店面環境,是否與消費群體合拍,成為經營者成功的要素。
一家位於法拉盛緬街夾櫻桃街交口黃金地段上以經營高檔牛排壽司為主的餐館,才在今年4月隆重新張,業者為一位在西餐業從事40多年的大廚陳大衛,以提供高檔西式牛排、壽司為主打,選用上等美國黑牛等高級食材為特色,不料曲高和寡,未能達到預期經營目標。業者日前決定轉為平民化經營,以道地香港小吃及粵式簡餐為主的家庭式餐館,立即受到華人家庭的歡迎而生意興隆,並在昨日邀請市議員顧雅明及社區僑領鄭思祺、馬永國、王惠嶽等人為該餐館主持開幕剪彩,與會者對於法拉盛又增加一個家庭式餐館表示歡迎,也希望在平價的消費中,為社區民眾帶來美食的另一種選擇。