1958年8月25日，日本大阪府池田市的日籍台灣人安藤百福（原名吳百福）有鑒於當時出外吃麵總得排長長的隊伍等候，而發明了“速食麵”。安藤百福成功發明速食麵後，即創立日清食品公司，販售“雞湯拉麵”（Chikin Ramen），最初售價為35日圓，但仿製產品隨即出現，導致產生削價競爭。據2000年日本的一個民意調查顯示，速食麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之。（資料來源：維基百科）