（法國）法國菜是否會被列入聯合國非物質文化遺產，本週將有定案。聯合國教科文組織（UNESCO）將於11月15日至19日在非洲肯尼亞首都內羅畢舉行討論，若獲審批，法國菜將成為非物質文化遺產名單上首個美食文化。

飲食文化申遺創先河

法國當局在申遺時強調，法國菜文化是圍繞吃飯的儀式，是法國社會生活的重要部份，酒如何與菜餚搭配、餐桌如何佈置、盛裝酒水的杯子的確切擺放位置，以至刀叉的擺放，都是儀式的一部份，如何設計菜單也是一種講究。就座後，法國人還會無休止地談論食物、食譜以及過去難忘的飯局等。

負責提交這項申請的Annick Vin女士形容，在法國飲食文化中，“一餐飯便是一個實驗室，將所有的奇事與慣例都集中在一起”。與法國菜競爭成為首個世遺美食文化的，還有來自西班牙、意大利、希臘和摩洛哥聯合遞交的“地中海飲食”，以及以玉米為主的墨西哥菜。（香港明報）