（日本）日本學者日前發表一項研究指出，番茄或番茄汁均含有“燃燒脂肪”的物質，理論上可防治心臟病、中風及糖尿病。儘管研究結果是否可靠仍待進一步考證，但在報導傳開後，日本竟出現番茄和番茄汁搶購潮，令超市頻頻斷貨。《讀賣新聞》形容，這次是日本又一次出現“食物盲從現象”。

這次番茄汁搶購潮，源於2月10日京都大學聯同食品製造商等共同發表“番茄消脂”的研究報告。報告宣稱番茄加熱處理後，番茄汁中含有大量能燃燒脂肪的亞油酸13-oxo-ODA。研究員說，在實驗中每天給一組胖鼠餵服含有0.002克13-oxo-ODA的高熱量食物，給另一組胖鼠純粹餵食高熱量食物，4週後發現牠們血液、肝臟中的中性脂肪含量和血糖值，較實驗前分別少約三成和兩成。

人類功效待證

研究報告據此聲稱，番茄可能有助燃燒脂肪，從而預防和改善“代謝綜合症”，減少心臟病、中風及糖尿病機會，理論上，“若換作是人，有效攝取量相當於每餐吃2、3個生番茄，或每天喝3次、每次200毫升的番茄汁，加熱的番茄汁效果更好”。

不過研究員同時強調，這次只在動物身上作實驗，對人類是否能達同樣功效，仍須進一步實驗。另外，由於研究本身涉及食品製造商，是否公正持平，仍待進一步驗證。可是在報告傳出後，日本各地隨即出現搶購潮。《讀賣新聞》稱，大阪市中心一家超市的店員14日面對絡繹不絕求購番茄汁的顧客，都得為番茄缺貨而鞠躬道歉。這家超市以前一天最多賣幾瓶900毫升裝的番茄汁，可是11日起銷量就勁升3倍。據說不少大量採購的都是中年男士。一名43歲上班族沒有搶到貨，很不甘心地說：“聽說番茄汁可以防止代謝綜合症，我立刻就來買，還會去別家超市找找看。”

番茄缺貨‧超市道歉

在本州中西部的近畿圈與首都圈，一家擁有224家連鎖分店的超市亦稱，番茄銷量增加了五成，番茄汁銷量是從前的4倍，有的分店番茄與番茄汁甚至賣到貨架一空。有店員苦笑說：“產品大賣固然感謝，但是覺得這只是被潮流牽著鼻子走。”

日人“食物盲從”常見
納豆曾被搶購一空

日本的番茄汁搶購潮，可說是近年典型的“食物盲從現象”（food faddism），即每當有權威研究或受歡迎電視節目推薦某些減肥或健康食物，消費者認為消息可靠，從而高估食物療效，一窩蜂搶購。這現象在日本屢見不鮮，數年前的納豆搶購潮正是經典例子。

2007年1月，日本關西電視台製作的“發掘真有其事大事典”節目作假，聲稱每日吃兩餐納豆，可在兩週內減肥，引發全國搶購潮，超市納豆搶購一空，納豆製造商更要為供不應求向顧客道歉。節目被揭欺騙觀眾後最終停播。

教授：民眾過於重視媒體

至於TBS電視台2006年報導白豆減肥，結果導致多人食用未煮熟白豆腹瀉入院；2008年，有歌手聲稱以“早餐香蕉減肥法”減肥7公斤後，一度令香蕉銷量增七成。2009年傳出女藝人吃昆布絲減肥後，超市的昆布絲亦突然大賣。群馬大學的高橋久仁子教授稱，媒體不時誇大食物療效，甚至將學術論文斷章取義，煽動“食物盲從現象”。她表示，這現象受4個因素驅使，首先日本有太多食物選擇，加上民眾熱衷改善體形與健康，但又對食物不大放心，卻又過於重視媒體的資訊。（香港明報）