（英國‧倫敦）未來不必養豬也可以吃到豬肉！

荷蘭科學家早前在實驗室中以取自活體豬的細胞，成功培育出豬肉。以此法“養”出的豬肉，將可大幅減少因飼養牲口而產生的溫室氣體。

倫敦《週泰晤士報》報導，荷蘭安多芬大學科學家從活體豬的肌肉中採集細胞，作為肌母細胞，利用細胞修復組織功能，生長成新的肌肉。科學家用仿造動物血液製成的人工營養液，提供細胞複製所需的營養素。

肉質較軟缺乏嚼勁

這種在實驗室培養出的“試管豬肉”，肉質軟，不似活蹦亂跳的豬產出的肉有嚼勁，需要像一般肌肉，經由適當運動增加彈性。

科學家雖已成功培育豬肉，但受限於實驗室法規，尚未親自試吃。不過他們相信，這項研究進展有助於香腸等肉類加工食品製造，最快5年後，肉品加工業就能使用試管豬肉為原料。

有助對抗全球暖化

試管豬肉每年可減少數十億噸因飼養動物而產生的溫室氣體，有助對抗全球暖化，還能減少屠殺。

澳洲科學家此前也透露，正計劃培育不打嗝的綿羊，以對抗氣候暖化。這計劃的目標是讓澳洲約8000萬頭綿羊減少10至15%甲烷排放量。（星洲日報）