（紐約．留天佑12日報導）本週四就是中秋節，不少僑胞近日都採購月餅送禮或自用。有超市負責人稱，今年月餅的銷情理想，部份傳統「五仁月」已經售罄。同時，一些標榜「低糖」、「低脂」的月餅品種成為年輕一代的心頭好。

華埠某超市負責人陳先生稱，採購月餅應節已經成為移民華人以至土生華人的習慣，有些人自己本來不吃月餅也要買來給親友作送禮，他估計，每年中秋節美東地區的月餅銷售量可達20萬至30萬盒。

超市負責人：銷量可達30萬盒

他進一步指出，近年來由於民眾對健康及食品安全的要求提高，一些標榜由大品牌推出的「低糖」月餅及冰皮月餅成為了民眾的新寵。

據介紹，近年來紐約大小超市除了提供傳統月餅外，也引進了冰皮月餅，用水果做月餅也成為了新的潮流。新式月餅裡面有紅豆綠豆蓉、藍莓綠豆蓉、芒果綠豆蓉、士多啤梨綠豆蓉、摩加咖啡朱古力白豆蓉等，外面包上美味煙韌的冰皮。

老字號餅家：不加防腐劑

大品牌批量製作，賣點在於其產品一致性，而小本製作又如何呢？迄立紐約華埠幾十年的龍門餅家便是其中一家仍然維持自家製作月餅的餅店。

職員表示，該餅家的月餅從不添加任何防腐劑，因此不能太早開始做，否則月餅到中秋時已經變質。該店一般都在中秋節之前10餘天才開始做餅，以保持月餅的新鮮和柔軟。

有超過20餘年製餅經驗的鄺師傅指出，月餅製作工藝近幾十年不斷創新，月餅的種類也層出不窮，各個地方都有自己的特色的月餅，月餅口味之多很難再判斷那一家的月餅才屬正宗。

他說，港式月餅追求皮薄、鬆軟、香甜、餡足；蘇式月餅講究層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口；京式月餅精美的外形，酥軟的內涵，風味誘人；潮式月餅，重口味的天下，口感柔軟。還有津式月餅、滇式月餅，各自展現著個性之美。不同的地域環境，導致人們對月餅有不同的情結，月餅的口味也各異，可謂「一方水土、一方月餅」。