（紐約．羊展恬8日報導）法拉盛商業改進區（Flushing BID）與美國餐飲協會合作，昨日上午在法拉盛的喜來登大酒店舉行紐約市衛生局與小商家座談會，邀請衛生局專員Magda Desdunes和Ramon Yi講解健康法規、衛生局的評分等級操作、業者的責任與權力等，並解答參加者的疑問（圖）。

會中，講員也針對餐館業者容易發生錯誤的部份詳細解說，包括肉品類等食物只能允許在外放置4個小時且必須貼上出品時間的標誌，一旦過時就要丟掉。

同時，衛生局官員也指出，對於餐館衛生檢驗分級制度，衛生局設有一種模擬檢驗計劃，餐館可向衛生局申請專員到餐館作模擬檢驗，一種為餐館尚未經過檢驗分級之前，這種收費為100元，另外一種，則是在稽查人員檢驗不合格之後，第二次檢驗之前可向衛生局申請模擬檢驗，這種則收費400元。但兩種形式都必須是餐館已經開始營業者。

法拉盛商改區執行主任余鈿崧表示，餐飲業是法拉盛最重要行業之一，經營者又以華人佔極大多數。主管單位衛生局的檢查機制，對業者的影響很大，希望業者多了解相關法規，在督察人員來檢查時也能從容應對。

商改區共同主席莊振輝則表示，業者除要遵守規定並也要爭取權益，若是覺得督察人員不公應該把資料及現場狀況作成紀錄向衛生局上訴，同時也向商改區及市議員顧雅明辦公室投訴，讓民意代表向市府有關單位查詢。

美國餐飲協會會長何德興表示，法拉盛的餐廳有些確實做得不好，他建議餐館業者應保持良好衛生習慣，平日就應維持餐館良好的清潔狀態，即使面對稽查也不用怕會過不了關。