成為首位華人戛納影帝後，葛優兩個字一夜之間傳遍中港兩地，配以招牌光頭及油腔滑調，再加上往後在《手機》、《天下無賊》及《非誠勿擾》等的精湛演出，奠定了葛優在中港兩地影壇地位，難怪會被姜文、陳凱歌等大導演冠以“一代名優”稱號，中港大腕亦尊稱他為“葛老師”。

這次訪談的對手雖是內地殿堂級演員，感覺卻像與一見如故的朋友閒話家常，對著可能只有一面之緣的人，葛老師尚且十分關顧，身邊人有多幸福可想而知，無論洗碗、倒垃圾，他都堅持一手包辦，除了出於對妻子的愛外，亦出於他對電影的執著：“這樣我會覺得我的腳踩在地上面，因為有時候演那些戲都是小人物，要沒那些生活，你都覺得沒生活了。”成功非僥倖，從葛優身上，更能體會。

訪問葛優前，懷著戰戰兢兢的心態，畢竟是大腕，會有點架子吧！翻看從前報導，有指葛優不愛做訪問，曾與媒體討價還價將三個訪問變成一個訪問一起做……雖然也有很多報導誇他親切，但與這麼一個人訪談，會順利嗎？

與葛優碰頭後，卻發現“聞名不如見面”。對於一來便打呵欠，他主動解釋，“前一晚喝酒多了，有點不舒服，很暈！”還問記者可否“一邊說話，一邊吃東西”提神，之後塞得滿嘴是巧克力的他，又以手示意記者可立刻開始做訪問、不用等他吃完。有如此愉快的開場，證明之前的顧慮都是多餘的。

飛機恐懼煩惱多

熟悉葛優的人都知道，他不喜歡搭飛機，只愛坐火車；但“物極必反”，為了宣傳三部新戲，葛優在短短一個月內坐了將近200個小時火車，連他也忍不住承認有點累，“但你把心理調整好就沒關係了，因為三個電影在演的時候是很痛快的，你就想成這（宣傳）是工作，必須要做的，心理上就會舒服。”除了宣傳，葛優笑指為《非誠勿擾》到外地取景時，也是坐火車坐到“天昏地暗”：“上一次到北海道，我要先從北京坐火車到上海，再坐2天的船到大阪，再坐2天火車到拍攝地點，總共用了5天才到，哈哈！”

除了怕乘飛機，失眠與神經衰弱也是多年來困擾老師的問題，“失眠我還有，挺嚴重，基本上都在吃藥睡覺。當然也不是每天都吃，如果需要搶日鏡，早上八點要起床，我怕睡不著就要吃藥。至於神經衰弱，也是還不好，那隻能是不拍戲才能解決，我只要一拍戲就會廢腦子。”

聊肯定比不聊要好

葛優拍戲認真眾所周知，他的好友馮小剛便曾取笑他，只要看到葛優在片場閉目養神，就必定是在想角色；劉嘉玲亦笑指葛優很愛捉著姜文導演聊，葛優承認自己確實愛聊，更十分懷念從前聊到夜半三更的日子：“十幾年前，導演跟演員都住在同一個酒店裡，（拍戲）回去以後都不關門，方便聊。其實聊一聊肯定比不聊要好。我們那種聊是吃個飯，想起一個事就問：你看能不能這樣？拍《活著》時，張藝謀就愛聊，每天晚上都要聊，我們叫運動，主創、錄音、攝影、演員都在一起聊第二天的戲。”

說到“聊一聊比不聊好”，不得不先提葛優一件往事。他18歲時，適逢文革，被分配到北京近郊地區餵豬，但因那時已立志當演員，先後投考過北京電影學院、中央戲劇學院等，均名落孫山。由於他自小膽小，再經歷屢戰屢敗打擊，當時已打定輸數回歸養豬生涯，想不到就是一頓閒聊改變了他的命運，“（走之前）那天晚上，我爸同事來家說：你先別走，還有一個地方在招生，那個團體可能級別低一些。這我就去了，如果那天晚上他不來說（那番話），那我就走掉了，可能就沒這事（拍戲）啦！我現在還在那個單位，因為覺得單位培養了我，我不能走。現在拍電影的單位找我，都要給我單位錢。

月薪42元五毛半

成了紅星，仍願繼續與被視為次一級的“全國總工會文工團”合作，葛優的重情實在不是一般人能及。可能很多人會以為，他當年在團的待遇很好才這樣吧！對不起，七九年葛優的月薪只有42元五毛半（約6.5美元），直到九四年拿了戛納影帝，亦只漲到200元（約30美元），他亦承認那段日子難捱。“開始一發錢會用來吃飯，然後吃到月底，身上就只剩幾毛錢，只夠騎自行車存車用，當時的存車費只是2分錢，那麼我就騎半個小時的自行車回家吃飯。那時候沒有存錢，到了談戀愛還是那樣子，到月底就很緊（絀），但那時候會做飯了，自己做飯會好一些。”

由40多元月薪，變成現在數百萬元片酬一部戲，葛優的生活是幾何級數地改善，金錢對他來說，不再是必需品，“人賺錢了，是沒夠的，但實際上花不出去。現在我不為賺錢，我覺得錢呀，愈到老愈花不了什麼，我現在拍戲，就是為了演那個戲。”有人愛“窮風流”清高，老師卻不來這一套，他直認有錢的日子當然比沒錢快樂，“現在不發愁，不用想到月底要回家去了，想吃什麼就吃什麼。”

三小時煮十道菜

就是因為久經貧苦生活訓練，葛優練得一手好廚藝，他自誇道：“我可以煮一桌子飯呀！大概要花兩、三個小時吧！菜大概有十道。”聽上去厲害，但畢竟是有竅門的，“涼菜多就省事點，然後再炸一個花生米。別說花生米也算一道菜嗎？那麼大盤擺上去，不是也能吃嗎？”

雖然近年已放棄做飯，但出名“愛妻號”的老師，還是會貼心地幫忙分擔家務，“我現在只幫忙洗菜，然後洗碗。我故意呀，香港的演員可能都沒有洗碗吧！我會！我覺得這事是生活呀，我要洗碗，也要倒垃圾，這樣我才覺得腳踩在地上面，因為有時候演的那些戲呀，那些人物都是小人物，要沒那些生活，你都覺得沒生活了。”

沒看過馬龍白蘭度的戲

葛優的私生活就是這樣簡單，除了聊天，基本上甚少娛樂，“從前愛打麻將，現在都沒時間！”葛優曾提及，因為懶惰，電影及小說都很少看；到了今時今日，他笑稱自己“還是懶惰”，“我曾在美國見過馬龍白蘭度（Marlon Brando），但我見他時，沒有看過他的電影，我都不敢說，怕會讓他覺得你這人是存心的，怎可能沒看過？”

對於看電影學演戲，葛優有一番獨特見解，“就是你不看電影，你也能演。我不是還在演嗎？你看別人演一個電影，學不到什麼的呀！比如你看劉德華在演一個戲，他演完了以後，除非你拍同一部電影、同一個導演，看他怎麼演才有意思。比如說，有個情節，人家問他一個問題，他無可奈何，可能外國演員會聳肩（說畢即無奈地聳肩），可能又把臉扭到什麼地方去，然後再回來跟你說。（他這時的頭已扭來扭去。）學的都是動作，但你接了新的劇本就不是那個人，你再聳肩（停頓下來，誇張地聳肩），再看別處，就不對了！每個新的戲，你都要按劇本的框框研究，別人演的戲對你的戲沒什麼幫助。”

流眼淚就要擦

談到演戲，葛優的勁便來，尤其說到哭戲，更是七情上面地解說，還即席示範，樂在其中，“一個悲劇，演員哭不哭不重要，關鍵是要讓觀眾哭，做法有很多種，不一定是演員淚流滿面。我跟導演朋友提出過，悲傷的戲什麼最感人呢？要忍住！因為你想呀，（隨即逐一指向現場各工作人員），咱們五個人都是，不願意讓人看到哭的一面，所以要哭時都會忍住不哭，這是最感人的。哇哇大哭，滿臉流淚，那是已經哭出來了，就不感人啦。還有一種就是要避開，就是哭時會躲開別人的視線。”

“我在電視看過一個很感人的場面，在山里，有個小孩要上大學了，與母親相依為命的她要走了，早上母親給她做飯，吃完飯後母親在洗碗，然後女兒就說：媽！我走啦！其實母親不捨得，她在哭，但沒有回身，女兒叫她都不回身，感人！其實要真拍這場戲，演員是不用演的，（說畢即站起來背著記者，並進入演戲狀態）只要導演一喊‘預備！開始！’，只洗碗就行（邊說邊做洗碗動作），但是這個情節就感人。有些演員，在電影裡滿臉都是淚，還不擦！但生活中一流眼淚就要擦，擦（眼淚）也是很感人的。不擦眼淚，都流到這兒啦（手指指著下巴），還不擦！滴下來還不擦！就很存心（要煽情），就過了。”

死後還有另一個世界

“男兒有淚不輕彈”，為了拍戲，葛優哭了又哭，在新戲《非誠勿擾2》中，他因為孫紅雷演的好友離世哭得像爛醉般，又是一種新演法。打趣問老師怕不怕死？他倒坦白，“我怕，覺得這個世界還是這麼美好，我不在啦？尤其是有時日子過得好，就不想死。”談死亡還不忘幽默，那麼葛優覺得死後會是怎樣的世界？“我想會不會那個魂走啦，會到另一個世界？太美好了吧？在這另外一個世界，你又活著，可能還碰到以前的朋友跟你說：‘我在等你呢！’哈哈！”

後記：再聊一會可以嗎？

“沒所謂，聊天嘛，咱們不當採訪。”當工作人員欲打斷記者與葛優的對話，他總是這樣應著。更意想不到的，是明明訪問已被終止，但因還有很多事想跟他聊，結果待他忙完後，記者問道：“再聊一會可以嗎？”得到的答案是“當然！”高興時站著聊、累了就自己拉凳坐著聊，毫無架子。回家翻聽錄音帶，總覺得葛優的聲音有一股懾人的味道，難怪每次在銀幕出現，他總能帶起觀眾的情緒。“老了，我還是要與哥兒們天天玩、天天聊，不怕沒話題，每天都有新鮮事發生呀！”活到老，“聊”到老，聊天學問，這次真的徹底見識了。（hi好酷明星娛樂網）