（中國）從日本九州發跡行銷全球、在全球開了700多家分店的味千拉麵，日前被指湯底是以湯粉製成，而非味千標榜的以豬骨熬製，並“報大”拉麵湯底的鈣含量。

號稱湯底以“豬骨熬製”的味千回應時承認，誤以濃縮液計算湯底的鈣含量，原本計算的每碗湯含1600毫克鈣，確實是“報大數”，但強調湯底仍是以豬骨熬成，然後製成濃縮液，並非以湯粉製成。

中國傳媒報導，味千拉麵湯底並非由豬骨熬製，而是由用湯粉、湯料調製而成，每碗湯的成本不過幾毫人民幣，並在麵料添加食品添加劑丙二醇和山梨糖醇。

1公斤濃縮液可還原100碗湯

味千回應稱，味千的湯底確實並非現場熬製，但是濃縮液是由豬骨熬成的，1公斤濃縮液可還原100碗湯，而骨湯是以日本技術在中國境內生產。

味千強調，整個製作過程由新鮮豬骨的粉碎、蒸煮至包裝等，都是大規模工廠化生產，品質可控，亦是國際上連鎖餐飲企業流行的做法。（馬來西亞星洲日報）