（中國）內地奶業龍頭蒙牛被國家質量監督檢驗檢疫總局檢測出，一批在四川生產的純牛奶，致癌物黃曲霉毒素M1超標1.4倍。

蒙牛近日公佈，旗下純牛奶及低脂高鈣奶兩款產品將重新打入香港市場，在佳寶百貨及華潤萬家共400家分店出售。蒙牛沒有交代今次被驗出致癌物超標的批次，是否已運至香港出售。

蒙牛12月25日在官方網站上發佈《關於蒙牛眉山工廠產品抽檢的情況說明》，承認產品被檢出致癌物，並“向全國消費者鄭重致歉”。蒙牛在聲明中稱，“在此次全國性抽檢的過程中，質檢部門共抽檢了蒙牛集團全國各生產基地生產的25個批次的產品，其中四川眉山工廠的這一批次產品檢測結果超標。公司立即對這批次全部產品進行了封存和銷毀。”

蒙牛致歉銷毀
未披露數量

蒙牛未有披露銷毀產品的數量及是否已流出市面。蒙牛並稱，“我們將認真汲取這一事件的重大教訓，誠懇地接受國家有關部門和全社會的監督，嚴格執行國家和企業的各項質量和檢測標準，從每一個環節入手，切實把好質量關。”

國家質檢總局的公佈指出，蒙牛這批次超標的產品為集團眉山公司2011年10月18日生產的250毫升盒包裝純牛奶品，被驗出黃曲霉毒素M1超標，含量為每公斤1.2微克，較國家規定的最高值（0.5微克）超標1.4倍。黃曲霉毒素M1被世界衛生組織列明為致癌物。

蒙牛乳業（眉山）有限公司為蒙牛乳業首次在西南地區建立的生產基地，2009年10月落成投產，設計能力為每日處理鮮奶800噸，設計年產鮮奶18萬噸。

黃曲霉毒素傷肝

黃曲霉毒素已被世界衛生組織（WHO）列為劇毒致癌物，長期攝入會誘發肝癌。不過，牛奶中一般發現的黃曲霉毒素M1，毒素較為人熟知的黃曲霉毒素B1為低，但長期大劑量食用仍會致癌。

B1屬劇毒
可致急性死亡

黃曲霉毒素B1已被世衛的癌症研究機構劃定為“1類致癌物”，是毒性極強的劇毒物質，會破壞人及動物肝臟組織，嚴重時可導致肝癌甚至急性死亡。經常在玉米、花生、棉花種子、一些乾果中檢測到。

至於牛奶中的黃曲霉毒素M1，則源於奶牛飼料如穀豆乾草等，受潮後這些飼料很容易發霉而滋生黃色黴菌，亦即黃曲霉毒素B1。當奶牛將這些受污染飼料消化後，經過代謝作用，便有多達2%的B1被轉變為M1，進入牛奶中。據美國食品監測機構披露，半數以上的牛奶製品都受到微量的M1污染，不過含量極低，通常不超過每公斤1微克。（香港明報）