（中國）醬油業聞名全國的廣東佛山近日爆出致癌“工業鹽醬油”醜聞。當地一家年產達百萬瓶醬油的大型調味品公司，被舉報用760多噸容易致癌的工業鹽水代替食用鹽水，生產醬油行銷省內多市。執法部門較早前在涉事企業查獲26噸工業鹽水、逾萬瓶用工業鹽水製造的醬油存貨，惟質檢人員檢查後卻指產品“合格”，輿論嘩然，有網民直言“檢測標準比毒食品更可怕”。

工業鹽製造
食用鹽成本高1.5倍

被舉報的威極調味食品公司位於佛山市高明區楊和鎮，廠房面積約30萬平方呎，5月24日因暫時停工待查而一片蕭條。此工廠生產鮮味汁、老抽醬油、食醋等十幾個品種的醬油，品牌有“威頂”、“巨浪”等系列。

執法人員3月31日到場時，公司加工區內工人正在作業，倉庫區內擺放有已包裝好的成品醬油1000餘箱（每箱12瓶），現場有兩個大型圓柱鐵罐，以及一個地下溶鹽水池和兩個露天水池，均盛有鹽水，合計26噸，作為勾兌工業鹽水之用，另查獲有工業鹽進貨單等證據。

搜26噸工業鹽水
逾萬瓶毒醬油

陳姓廠長承認，為節約生產成本，公司在明知工業鹽水為非食用物質、國家已明令禁止在食品中使用的情況下，仍從南海區購來工業鹽，摻水代替食用鹽水作為醬油原料。佛山市質監局副局長李林表示，工業鹽水含有較多的重金屬和致病雜質，長期食用易發生癌變，因食用鹽價格較工業鹽高1.5倍，令此公司鋌而走險。

事件發生多時，當局是在5月22日將之作為打擊黑心食品戰果向媒體展示，才引起廣泛關注。高明區政府表示，有據可查的威極“工業鹽醬油”，共有65箱草菇老抽流入市場，估計流往陽江市。但此工廠成立至今14年，過往有多少問題醬油流出，當局未能提供數據。

“大家都去香港打醬油吧”

而據《羊城晚報》報導，高明區質檢人員曾對這批用工業鹽水製成的草菇老抽抽樣檢測，結果顯示產品均符合標準。對此，質檢人員解釋，只要檢測到的含量不超出《食品安全法》規定的標準就可視為合格。消息再引起輿論關注內地食安標準過於寬鬆的問題，網民“般若心燈”在微博留言：“國內的醬油有毒不能食，建議大家都去香港打（醬油）吧，安全。”

隱瞞無良廠商名
海天慘成代罪羊

佛山高明區5月22日公佈案件時，隱去涉案威極公司之名，以“某大型調味公司”代替，此一做法不僅引來網民炮轟當局“保護奸商”，還令網民紛紛揣測當地龍頭企業海天調味食品公司就是元兇，令正準備在內地A股上市的“海天”大為頭痛，24日忙帶記者參觀廠房以證清白。

網民紛揣測海天威極關係

內地官方為保護當地企業、確保稅收，對大型企業的負面問題慣常採取隱晦做法，不料因海天公司在高明區擁有300畝廠房用地，令網民矛頭直指此公司。高明區政府見弄巧反拙，23日忙主動通報媒體，涉案的企業是威極調味食品公司。

巧合的是，海天公司旗下有個品牌名為“威極”，令網民更確信受查處的公司就是“海天”的子公司，或代工廠。政府愈描愈黑，海天公司24日多方出動，應對公關災難，強調海天絕無使用工業鹽，與威極公司絕無關係。佛山市委宣傳部已要求當地媒體“冷處理”事件，不再報導問題醬油。（香港明報）