（泰國）為了學煮泰國料理及開拓全球性泰式料理連鎖店，大馬商人里扎沙烈毅然結束經營10年的資訊通訊工藝（ICT）事業，並出售20層高的辦公樓！

現年35歲的里扎沙烈已經在一個月前於世界著名的澳洲法式藍帶烹飪學院（LeCordon Blue）進行長達9個月的專業泰國料理課程。他擁有英國法律學士學位和美國商業學士學位。

他說，他的目標不是要成為一名廚師，而是進行一項計劃，即成立一個全球性的泰式料理連鎖店，瞄準特定的利基市場（Niche Market），吸引各地的專才；所以他需要在開始他的理想前，先學習餐飲業的經營，包括烹飪和廚房管理。他計劃在接下來的3年開始實施自己的計劃。

他解釋，他計劃中的餐館將在酒店開設，每份料理的最低價格逾930美元，並由世界有名的廚師負責烹飪。“在世界餐飲業的利基市場中，世界著名的廚師會從世界各地飛往一個地方，只為烹飪一道晚餐。”他說，他的計劃不是一項幻想，他曾在商業界創下良好的記錄，包括在吉隆坡擁有一棟20層的辦公樓。

赴泰學烹飪一個月
參加廚師挑戰賽奪季軍

里扎沙烈說，他不後悔離開商業界，開始洗盤、洗鍋、洗平底鍋和烹飪的日子，因為這也讓他獲得知識。

目前，他除了到學校學習烹飪以外，也是世界一個冷凍格乳（Yogurt）在泰國的唯一連鎖商，他將在曼谷的亞洲第一大購物中心SiamParagon開設兩家專賣店。他說，大馬人擁有一家世界有名的泰式料理連鎖店並不陌生，因為世界有名的日本料理連鎖店是由一名印度人所擁有。

在進入烹飪學校僅僅一個月，他已被學校提名參加2012年泰國終極廚師挑戰比賽，他為此感到非常驚訝。“我是這項比賽唯一一名大馬參賽者，我在3小時內烹煮了七道菜，並被10名國際廚師評估。”

理扎沙烈比賽的開胃菜的菜單包括“辣蝦沙拉”、“油炸魚餅”和“泰式蝦藥材湯”。3個主菜則有“香蕉葉包烤巨鯰”、“蝸牛拌炒香蕉芽”、“本地螃蟹與雜菜”和“竹飯”。結果，他擊敗對手，奪下第3名。（馬來西亞星洲日報）