（新加坡）獅城“牛油咖啡”揚名國際，《紐約時報》著文介紹，記者走遍獅城大街小巷尋找“牛油咖啡”。

《紐約時報》日前刊登了一篇以新加坡咖啡店為主題的報導，指咖啡店是新加坡許多鄰裡生活的中心。此報導的作者走訪幾間歷史悠久的咖啡店，介紹各店的招牌面包和咖啡，但其實最想喝到的，是他聽說了好幾年的“牛油咖啡”。

他最後終於在中汴魯一帶，一間擁有70年歷史的老咖啡店，品嘗到“牛油咖啡”。他形容，負責泡咖啡的阿叔聽到他要喝“牛油咖啡”後，只說要“加2角”，接著就走開。再次出現時，對方拿了牙簽插在一厚塊的牛油上，然後放入他的咖啡內。

像“淡奶味咖啡”加鹽

他表示，自己雙眼直瞪著牛油塊，看著它慢慢融化，一分鐘內，咖啡上就出現一層油光。“我喝了一口，覺得有點油膩，而且有淡淡的咸味。”

新加坡美食家司徒國輝指形容，“牛油咖啡”的味道，就象“淡奶味咖啡”（KOPI-C）加一點鹽。“這種咖啡在80年代就“沒落”，相信是因為年輕人更有健康意識，認為喝牛油不太健康。”

老行家：抽鴉片的人喝
“牛油咖啡”能潤喉潤肺

咖啡店老行家表示，“牛油咖啡”在60年代興起，一般是抽鴉片的人喝，認為有潤喉潤肺的功效。福州咖啡酒餐商工會主席洪寶興表示，早期新加坡還有人抽鴉片，這類人一般覺得喉嚨干燥，痰很多，因此光顧咖啡店時，就喜歡點一杯“牛油咖啡”，認為其中的牛油能潤喉潤肺。

瓊僑咖啡酒餐商工會執行秘書王昆也表示，抽鴉片的人偏好喝“牛油咖啡”。“他們的口感和一般人不一樣，咖啡加入牛油或許對他們而言，有另一番的美味。”（馬來西亞星洲日報）