（新加坡）一項針對新加坡華裔中年及老年人口的醫學研究報告指出，一星期吃至少兩次西式快餐的人死於冠狀動脈心臟疾病的風險會增加56%，患糖尿病的風險也會增加27%。

新加坡《聯合早報》報導，最新醫學研究報告顯示，多吃漢堡包、薯條、火腿三文治、炸雞、熱狗、午餐肉和比薩等西式快餐食物，會影響健康，患冠心病率大增。吃西式快餐的次數越多，患上糖尿病或死於冠狀動脈心臟疾病的風險就會越高。

冠狀動脈心臟疾病，也稱冠心病，是新加坡的第二號殺手，佔2010年總死亡人數的20%。研究顯示，與那些從不吃快餐的人比較，一星期吃快餐至少4次的人死於冠心病的概率會增加近80%。

上述研究是新加坡華人健康研究計劃的項目之一，由新加坡國立大學蘇瑞福公共衛生學院和美國明尼蘇達大學公共衛生學院的研究人員攜手展開。

一星期吃1次西式快餐的人，死於冠心病和患糖尿病的概率會分別增加19%和17%。而一個月內吃1次到3次的人，患糖尿病和死於冠心病的概率也會增加2%。這是研究人員在考慮和調整了各方面限制因素，如研究對象的年齡、性別、教育程度、籍貫、體質量指數（BMI）及其他生活飲食習慣後，所得出的數據。

學者：西方飲食影響亞洲人健康

負責撰寫研究報告的國大蘇瑞福公共衛生學院副教授許恩佩受訪時說：“一直以來醫學界都知道快餐對健康無益，而這項調查直接顯示西方飲食習慣對亞洲人健康的影響。”她指出，一星期吃快餐至少4次的研究對象人數不多，有811人，即所有冠心病有效研究對象的1.5%，但他們之中有17人已因冠心病去世，臨床證據十分充足。

研究也顯示，經常吃快餐的人攝取的蔬菜纖維、乳製品、碳水化合物會減少。他們也通常喜歡吃東方零食、點心和麵食，同時攝取更多鹽分中的鈉、卡路里、蛋白質、飽和脂肪酸等，攝入的總能量也比較高。

她說，這項研究是從上世紀90年代開始，近20年過去了，現在應該有更多人，特別是年輕人經常吃快餐。“這種生活習慣上的改變雖然無法逆轉，但是希望這項研究能提醒人們多注意飲食，因為預防勝於治療。”這項研究報告已於上星期發表在美國心臟學會的《循環》（Circulation）雜誌上。（馬來西亞星洲日報）