（中國）近期，內地中央電視台的一部紀錄片《舌尖上的中國》在海內外迅速爆紅，隨之而來的是對這部片子截然不同的兩種評價。一方斥之為中國政府的外宣工具，另一方將其譽為中華文化“走出去”的成功範例。

筆者以為，兩種論調似都有偏頗之處。前者，固有誤讀之嫌，後者則屬人為拔高。

《舌尖上的中國》總導演陳曉卿表示，他自己也沒有料到觀眾們對這部描寫美食的紀錄片會“過度詮釋，拔出很多高深的思想”。從拍攝之初的想法來看，攝製方也許只是想“帶著對食物的敬意和感情”拍一部有文化、有品味的美食節目。無論央視紀錄片頻道總監劉文還是陳曉卿都承認，之前並未預料片子會如此火爆。

該片被安排於深夜檔播出，或許印證了上述說法。然而，出人意料的是，這部紀錄片在無意中勾起海外留學生的“饞蟲”後，在網絡上被迅速瘋傳，“牆內開花牆外香”，最終“出口轉內銷”。

此前，筆者曾在一篇文章中論述過“泛政治化”對中國改革進程的負面影響，一檔美食節目被“政治化”，不論是譭是譽，都讓人啼笑皆非。不過，一部原本單純的美食紀錄片因何導致令人誤解的聯想，也確實值得反省。

當下，中國政府對自身的國際形象尤為在乎，然而“理想很豐滿，現實卻很骨感”。當中國隨經濟發展、國力提昇而走向世界時，中國的“走出去”諸舉包括“文化走出去”卻被外界貼上對外侵略、對外殖民的標籤，這固然有意識形態不同、對中華文化包容性的不理解等因素，卻亦有政府的某些刻意為之招致逆反的緣故。

事半功倍與事倍功半之區別

中國政府近年來致力於對外傳播提昇國家形象，以贏得外部世界的理解和好感。中國國家形象片出現在CNN、BBC等電視台、在美國紐約的時報廣場的熒幕高頻次播出，內地主流輿論對這些作為大加讚賞，而據當地回饋，實際收視率及傳播效果並不理想，因為這在西方人眼中還是徹頭徹尾的廣告和宣傳。

提昇國家形象本無可厚非，但方式手段的運用卻有事半功倍與事倍功半之區別。若像有些評論硬將美食與“愛國、愛黨、愛政府”串在一起，則只會讓人反胃，更不會再想“抱著熒幕舔”了。

據說，《舌尖上的中國》要拍第二季了。對此，內地網民有不同的願景：“期待第二季！如能拍《神秘的特供》（指中共高幹食品特供系統）、《化學的力量》（指有毒食品氾濫），更好！”

其實，早在《舌尖上的中國》火爆之初，就有人根據內地各類食品安全事件畫出一幅“舌尖上的化學元素週期表”。在垂涎於傳統美食的同時，內地民眾對食品安全已是杯弓蛇影，當三聚氰胺奶、早產奶層出不窮後，中國乳製品協會再說國產奶粉處於歷史最好期也無人相信，當致癌黃曲霉素被曝光後，遇上“牛奶摻尿”的傳聞，蒙牛再如何闢謠亦無濟於事。

誠然，舌尖上站著國家形象，是否美味，並不取決於一兩部精品紀錄片，更應該靠大眾的口碑。（香港明報）