踏進超市，人們都不難發現食品和物品價格已靜悄悄地上漲；糯米和椰漿成本增加，連帶路邊檔的竹筒飯也水漲船高；早餐店的一份早餐，價格漲了50%。無論是在先進國或落後國家，糧食價格上漲已經成了普遍現象。

單單在7月，世界糧食價格就飆升了10%，全球數千萬人的生計受到了威脅。早前就有專家警告，現在肉品生產方式不足以供應膨脹的人口，人類若不改變大魚大肉的習慣，到了2050年，人類都將陷入饑荒。

這並非危言聳聽。科技的發展，例如基因改造雖然大大提昇了農作物的生產量，但是人類始終敵不過大自然災害，還有糧食市場被操縱的人為因素。

近期北半球天氣異常，主要糧食生產國或遭極端天氣或天災而減產，例如仍在美國和印度肆虐的乾旱天氣，農民眼見即將收成的作物枯萎，無語問蒼天；而東亞和東南亞國家則是颱風輪番來襲，狂風暴雨摧毀農田。

由於動物飼料很大一部份都是依賴糧食作物，加上動物的飲水量也相當龐大，隨著谷糧歉收和價格節節上漲，“人畜爭糧”的局面更形尖銳。就有美國農民因為乾旱天氣而賣掉牲口求存。

糧食關係著人類的存活，糧食漲價對富有人家或許微不足道，但窮人的生活品質將起巨變，那些落後國家更是首當其衝，一旦人民的肚子無法餵飽，可能會引發社會不穩定。2010年初的阿拉伯之春革命，高糧價就成了催化劑。

過去的6年來，糧食危機爆發的頻密度己呈每兩年一輪波，人們不得不更加警惕。糧食危機的肇因大自然和人為因素環環相扣，在各國政府苦思要如何迎戰高糧價之際，身為社會一員的我們也要提高憂患意識，停止浪費食物和水資源。

■作者：章玲芳‧《馬來西亞星洲日報》國際新聞組高級記者

（馬來西亞星洲日報）