“講節約本來挺好的，呵呵呵，就是兩餐食唔飽（吃不飽）！”日前參加中國廣州市政協會議的港星曾志偉如此坦言。

為了配合中共新領袖習近平倡導的簡約風，儘管在酒店舉行的有關會議用餐菜色不乏肉類海產，惟改用分菜制下，不再有以往一起夾菜的熱鬧場面。顯然這些習慣了大魚大肉，留下一堆剩菜的大人物們，一時適應不來這種吃到剛剛好、不多也不少的用餐方式。

據中媒報導，中國人每年在餐桌上造成近千億令吉的糧食浪費。主人家為了面子，往往準備了過於豐盛的菜餚，任由賓客大吃大喝，最後，美食只吃一半，剩下一半被倒進垃圾桶，有的菜餚根本就沒人動過，盛宴變成“剩宴”。

其實，不只是中國，世界各先進國亦不遑多讓。美國“自然資源保護協會”去年公佈的報告顯示，美國人每年丟棄40%食物，造成每年浪費1650億美元。而英國近日發表研究報告指出，全球生產的所有食物有半數遭丟棄，數量多達20億公噸。其中，英國名列浪費食物最嚴重的國家之一，種植的蔬果30%因賣相欠佳，超市拒售，故根本沒採收。

因此，聯合國本月22日發起“思前、食後、厲行節約，減少你的耗糧足跡”運動，呼吁公眾改變浪費食物的不良習慣。

該運動解釋，“此日期前食用最佳”是生產商為保證食品最佳質量的建議，其實多數食品過了此日期仍可食用。原來自己誤信了這些日期這麼多年，也浪費了不少食物，深感愧疚。

西方專家指出，吃七八分飽有益健康，而古代老中醫也說，若要身體安，3分饑和寒。地球人口越來越多，糧食問題日益顯著，人類是時候重返簡單生活，購買食物先三思，確定真的要吃，而且吃得完才買吧！再好的美食，吃太多只覺腹漲難受，點到即止，也許更能領略箇中滋味。

■作者：蔡慧婷‧《馬來西亞星洲日報》國際新聞組組員

（馬來西亞星洲日報）