（印尼）峇厘沒有皇后，自皇室制度廢除後，我永遠稱為公主。”60歲的Jero Asri Kerthyasa公主說，36年前原名Jane Gillespie的澳洲籍幼稚園教師，嫁給烏布Sukawati王子Tjokorda Raka Kerthyasa，成為全島首位“藩邦”公主，當年有長老嫌棄她不是門當戶對的峇厘女子，但為了愛情她放棄原名，亦改信印度教，用誠意打破皇室傳統。雖曾入住令民間女子夢寐以求的烏布皇宮，但公主更愛樂活凡間，早年隨夫及兩子一女南下峇厘深居簡出，3年前於Seminyak開設Biku茶室。

“初到貴境，找不到好喝的茶，故開設茶室自賞。”早已習慣沒有侍婢隨身，事事也親力親為，找來於悉尼當TeaMaster的大兒子Adam，搜尋全球40種名茶，於Tamblingan湖邊種自家茶葉，改裝一所150年的東爪哇傳統老房子為茶室，木桌凳配玻璃吊燈，優雅愜意。

老實說，其傳統下午茶比公主本人更有名氣，首次作客我沒暴露記者身份和預約，週六3時拜訪，結果苦等個半小時才能入座！兩層架上有煙三文魚、青瓜及Cream Cheese三文治、水果撻和菠菜蛋批，下午茶靈魂是頂層的兩個鬆餅，抹上草莓醬，入口酥脆香甜；第二次採訪時，公主解釋：“鬆餅秘方來自澳洲老家，保證不會硬如石頭，還採用中部山區小鎮Bedugul盛產的草莓作果醬。”呷一口自家製Danau Tamblingan Balinese Tea，熱茶的煙熏回甘中和Clotted Cream的奶脂，絕配！

每天，公主均會返茶室打理，食客隨時可一睹風采。“我跟英國皇室不一樣，並不是高不可攀。”連衣著也貫徹平民打扮，鍾愛意大利設計師Paola Zancanaro。4年前駐峇厘創立的Namu，“她的設計簡潔，又引入法國L'IsleEnchantee創意頸飾。”Paola以往曾於VivienneWestwood、Giorgio Armani工作過，又參與Prada時裝展，如今以土炮蜡染布設計夏裝，充滿峇厘風情。

樂天王子愛逍遙

如今皇室制度雖不存在，但其皇族公信力在海島仍有相當影響力，公主二公子原名TjokBagus的Max，於2010年跟印尼影星Happy Salma結婚時，須按峇厘傳統進行名為Mamadik皇室婚禮，當日烏布皇宮飾以兩噸萬壽菊。“我穿上皇族禮服，戴皇冠和佩劍，不太重，很好玩！”Max說。兩口子留守皇宮3天，接受逾2000名皇室貴賓祝賀，儀式中不用交換戒指，亦毋須宣誓，由族中德高望重的長老向新人灑聖水，繼而入廟祭神。“我沒有壓力，第13代皇室傳人是大哥啊！”樂得逍遙的Max除了大時大節回皇宮祭禮外，平日從事攝影工作，於上月開設Baby Biku餐廳，跟總店Biku優雅風格截然不同，輕鬆開揚成嬉皮士蒲窩。

“王子只是個尊貴代號，我覺得自己只是峇厘人。”連飲食也平民化，Max鍾情連鎖老店Made's Warung的Nasi Campur招牌印尼炒飯，餐廳50年代賣雜貨起家，兼提供當地人快餐，因做得地道連續多年選為峇厘最佳餐廳之一，招牌炒飯放上吞拿魚、辣蝦、巴東牛、魚干、炸豆腐、雞串等，配上多種辣醬，想不到Max兒時嚐盡皇宮的珍饈百味，長大後還是覺得平實的印尼炒飯最合脾胃。