華人各籍貫傳統美食，福建豬腳醋、封肉與鹼水糕，深受福建人的歡迎；釀豆腐卜與小苦瓜是廣西的特色，別於客家釀豆腐的是，廣西釀是加入韭菜、豬肉和花生，因此它的味道特別香。此外，廣西傳統菜色的原料都是在屋子附近隨地取材烹調，原汁原味又具家鄉味道。

日本料理指的是日常傳統飲食，特別是在明治時代（1868年〜1912年）末期所形成的飲食。由於日本是海島型國家，日本人最喜歡吃海產品，這包括魚、貝類、章魚、蝦蟹類和海草。

在亞洲，林林總總的道地小食，路邊攤的味道總比餐廳的美味。可是在歐洲，路邊攤食物的種類就不比亞洲多，來去不是三明治、烤肉就是香腸熱狗。若要嘗道地美食，非得去餐廳或當地人的家做客。

黃酒是世界3大古酒之一，是中國最古老的酒種，紹興黃酒（簡稱紹興酒）則是中國黃酒的典型代表。

像細沙般雪白的砂糖，在經過蕭志賢（Patrick）的調煮，再拉、吹、拔塑形等動作後，搖身一變，成為朵朵鮮艷的玫瑰花或是栩栩如生的天鵝作品，美不勝收，教人驚嘆。

擺在眼前的全是臭豆腐佳餚，不管是愛吃或者是痛恨的，都得先把所有感受給隱藏起來，一口一口細嘗。

說來慚愧，這些年來，我不下數十次的泰國旅遊經驗，都是吃的經驗！