據聖經記載，葡萄在公元前已為人類所食用，它屬於葡萄科植物，產量算得上極為豐富，當中以法國及意大利最多。至於我們愛吃葡萄的原因亦不難理解─葡萄本身帶點透明感的色澤已經夠誘人，而且小小顆容易吃，軟硬適中恰到好處，清甜的味道更讓人禁不住一嘗再嘗。其實，葡萄除了好看好吃之餘，還出名有益心臟，兼有防癌作用。

香甜的清酒、濃郁的大醬湯，是品嘗日餐時不容錯過的美味。這兩種美味都借助了“發酵”的力量。2011年11月，日本政府開始籌劃為日本傳統飲食文化“和食”（日餐）申請世界非物質文化遺產。而和食的特徵就在於多樣的發酵食品，發酵文化可以說是“和食”的起點。位於東京東南約80公里處的千葉縣神崎町，素有“發酵之鄉”的美稱。

冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。

蘆薈，可以預防與改善熱氣症狀，不但可外敷，還可生吃、做甜點與做菜。農曆新年前，大夥幫著購物啦、大掃除、做糕餅，難免會遲睡或發點熱氣。過年時，我們大都從除夕的團圓餐不停的吃到年初九。吃多了煎炸烘烤的食物，有些人會生口瘡和暗瘡，有些會喉嚨發炎、口臭、便秘、胃痛或頭痛，這些綜合症狀就是我們平日簡稱的“熱氣”。

台北士林夜市自從經過大整頓，變成地上2層、地下3層式建築物，某程度上已是一個商場，遊逛其中，覺得衛生水平高了，但夜市況味沒有……其實我最喜歡的台北夜市，是師大夜市，因位於台灣師範大學旁而得名。論面積，師大比士林小得多，但室雅何須大？師大的吸引力，在於夠小夠集中，省卻了無謂的衣服攤位，換上了全合脾胃的美食檔口。

雞蛋相信已經成為香港人飲食中不可或缺的部份。雞蛋的煮法千變萬化，但無論它變成水煮蛋、荷包蛋、碎蛋、水蛋還是滷蛋，都是可口非常的美食，更稱得上是伴著香港人成長的重要食糧。不過，亦有不少人戒吃“高膽固醇”的雞蛋，生怕對身體有不良影響，故錯過這個護眼及增强抵抗力的好機會。

在古代，只有皇室貴族才有機會品嚐鮑魚，堪稱達官貴人之菜；現在人人都有機會品嚐鮑魚，然而，烹調鮑魚並不簡單，煮得好是美味，煮得壞像吃塑膠，且看看專業廚師如何烹煮鮑魚。細嚼鮑魚之前，如何選購鮑魚是重要的一環。大同皇苑酒家總廚李偉雄表示，鮑魚簡單可以分乾鮑、鮮鮑、罐頭鮑魚。

一踏入雪隆潮州會館婦女組主任黃玉英的辦公室，桌上就擺了一個聚寶盒。打開聚寶盒看到的就有柿餅、紅棗、紅瓜子、桂圓、荔枝、豆條、油麻條、天公豆、糖蓮子及寸棗。黃玉英表示，“潮州人愛甜食，所以新年的傳統年食多以甜為主，每年拜完神後，就會把這些年食都裝入聚寶盒裡放在桌上，以示聚集一整年的好運，也有改運的用意。”

福建人過年習俗可不少，年食更是豐富。記得小時候，看著婆婆及媽媽忙著為黃梨及柚子套上一圈紅紙；在一個個橘紅色的盤子中，放入要祭祖拜神的年食和水果，心裡嘴裡就不停的叨唸著，快點拜完，那就可以偷吃啦！其實福建人的新年桌上一定會有4樣東西，即是天公豆、寸棗、麻蓼及蓼花。

在古代，只有皇室貴族才有機會品嚐鮑魚，堪稱達官貴人之菜；現在人人都有機會品嚐鮑魚，然而，烹調鮑魚並不簡單，煮得好是美味，煮得壞像吃塑膠，且看看專業廚師如何烹煮鮑魚。細嚼鮑魚之前，如何選購鮑魚是重要的一環。大同皇苑酒家總廚李偉雄表示，鮑魚簡單可以分乾鮑、鮮鮑、罐頭鮑魚。