輕輕由嘴角吐出Zanzibar（桑給巴爾），燦爛陽光和潔白沙灘的映射就出來了。這個位於印度洋中，距坦桑尼亞大陸約40公里的東非海島，是深受歐美遊客歡迎的目的地，除了陽光和沙灘，桑給巴爾島的石頭城還保留不少歷史建築物，在古城內迷路並細數那一扇扇雕工精美的木門，肯定是石頭城最令人難忘的體驗。

在甲板上眺望桑給巴爾島的石頭城，清真寺的拜望塔和基督教的尖塔和諧並靠，突破了以矮樓房構成的天際線，一些地方需要用船的速度和角度慢慢靠近，特別是繁盛一時的海上重鎮，沿海樓房都極其雄偉，就為了營造抵達前的震撼感。數百年前初抵桑給巴爾島的阿拉伯商人、西方殖民者、東非奴隸都曾看過同樣的風景吧。

當船更靠近碼頭，仔細一看，石牆滿是由時間雕刻的斑斑駁駁，船靠岸時，就能看見老房子上的細節，一些修復得美輪美奐，一些任由海風侵蝕。剝落的光華也是一種美。10月份的桑給巴爾，氣溫高達30℃，在這裡陽光永遠不會缺席，桑給巴爾島每天8小時的陽光及延綿的海岸線，供養著來自世界各地的太陽神教徒。

街上多是身穿阿拉伯長袍留著大鬍子的男子，正午古城靜悄悄的，人們都湧到清真寺祈禱。想換上背心拖鞋，但同船的當地人提醒說桑給巴爾島97%的人口為穆斯林，還是個十分保守的地方，他建議到了北部的沙灘才把夏天穿在身上。

香料之島
香氣不再

被譽為香料之島的桑給巴爾是一組群島，位於印度洋，距坦桑尼亞大陸約40公里處，其中最大也最具盛名的是桑給巴爾島。自西元8世紀起，波斯商人就在島上紮根，並促進了非洲和印度及中東之間的貿易往來。西元12至15世紀，桑給巴爾日趨強大，出口大量的奴隸、黃金、象牙及木材，並向中東和亞洲進口香料、布料等。這以為一上岸就能聞到陣陣撩人香氣，而100年前的桑給巴爾確實是丁香最大的出口國，可是現在丁香種植已經沒落了，只佔了全球總量不到一成，而且大部份的種植園設在附近的Pemba島上。雖然在當地市場還能買到不少香料，當地菜肴也喜歡用香料來調味。

教堂記錄
奴隸歲月

過去除了香料之外，惡名昭彰的奴隸貿易也是桑給巴爾島的主要經濟支柱。據說，在19世紀期間，每年有數以萬計經過桑給巴爾島並在當地交易的東非奴隸，在路途中死去。過去的奴隸市場已經拆掉了，在原址上建造了雄偉的教堂，混合了歌德和阿拉伯風格的聖公會教堂，是石頭城最搶眼的建築之一。為了記錄過去一段悲慘歲月，教堂庭院中設有雕塑等，複製了當年販賣奴隸的場景。

世遺古城
迷路好玩

石頭城為桑給巴爾島的首府，經常被譽為非洲最漂亮的古城，因其獨特的多元文化及豐富歷史，被聯合國教科文組織列為“世界文化遺產”。古城內大部份建築建造於200年前，由於採用了當地珊瑚石為建材，所以特別經不起歲月的考驗，顯得破落不堪，然而這更添加了滄桑感。

古城是阿拉伯式的城市格局，至今保留了城牆和城門，城牆內弄巷狹窄而曲折，佈滿了日常商店、小酒店、餐館和咖啡館等，宛若一個富有生氣的迷宮。在古城內遊覽，不用指望地圖了，因為再詳盡的地圖也沒用，更不用擔心迷路，因為迷路更好玩，你可能會邂逅一個友善的老頭，熱情的邀請你喝茶，更多時候是愛玩愛鬧的孩童攔著你的去路，搶著讓你拍照。

地位愈高
家門愈大

如果40個大盜走入古城，他們應該很容易就能辨識出阿里巴巴的家，皆因古城內幾乎每一扇木門的造型都不同，每個都懂得搶鏡頭。19世紀時，門成了當地人炫耀財富的一種方式，地位愈高，門就愈大，裝飾細節也更為豐富。過去當地人甚至先做好了門再建房牆。大部份的門都有雕工精美的中心柱和門框，雕刻內容大多為魚、乳香（frankincense）和鎖鏈等，象徵了豐收、財富和平安等，一些半圓形的鏤空門楣，也雕上了不少細節豐富的圖騰，達到裝飾性和更實際的通風功能。門上則佈滿了銅釘和鐵條，據說，這裝飾風格是受到印度大陸的影響，主要是為了防止戰象的入侵。

30年前，桑給巴爾島還有大約800扇獨特的木門，後來外國遊客意識到這些古董門的價值，以低價向當地居民收購，數量馬上下降到200扇左右，現在經過修復和保護，石頭城裡就有超過500扇精雕細刻的木門，值得花上一些時間慢慢觀賞。

石頭城的沿海地區都改造成步行街道，靠沙灘的一塊更是擠滿了時髦的咖啡館和餐館等，其中的African House原是一棟豪宅，改造成精品酒店，並設有一家中東風格的酒吧。酒吧的露台設於六樓，正對著蔚藍的印度洋，能看見桑給巴爾最華麗的日落，幾艘阿拉伯單桅帆船（Dhow），張開蓄滿風和金黃夕陽的白帆，輕鬆的劃過水面，正如百年前一樣。

黑人海岸
身世複雜

桑給巴爾島身世複雜，波斯人、阿拉伯人、印度人及英國人等都曾經在島上留下路過的痕跡，也賦予了桑給巴爾島混雜而獨特的文化。因其獨特的地理位置，自8世紀以來，桑給巴爾島就與波斯及阿拉伯世界保持著貿易關係，伊斯蘭教也由此傳入桑給巴爾島。Zanzibar就源自阿拉伯語Zanj al bar，為黑人的海岸之意。阿曼（Oman）的蘇丹也於17世紀末定都於桑給巴爾島，以便控制東非海岸的貿易，並操控了當時香料、象牙等貿易。

高度自治
入境要填表

隨著19世紀西方殖民主義的擴張，桑給巴爾島淪為英國的殖民地，英國人也同時廢除了奴隸販賣制度。英國人離開後，1963年桑給巴爾島宣告獨立，並與大陸Tanganyika合併，Tanzania（坦桑尼亞）這個新國名就是由Tanganyika和Zanzibar組成。現在桑給巴爾島依舊享受高度自治，遊客由坦桑尼亞進入桑給巴爾島需要重新填寫入境表格（但無須額外簽證）。（香港明報）