（美國）小吃風靡了全紐約！街頭的小吃卡車為上班人士帶來更多美食，有胡蘿卜麵包、檸檬杏仁餅、黃金肉餅和攙入甜醋的羅望子雪糕。

網站、線上社交網絡，特別是有如推特那樣的微博網站，亦推動了這股源自美國西岸的風氣。

推特上的網友會告訴食家們說，哪條街的小吃卡車當天售賣什麼好料。

烹飪學校畢業、曾擔任銀行投資者的28歲歐雷格．沃斯（Oleg Voss）在推特發佈：“各位！我們將於11時30分至2時，在52街第6和第7大道之間出現。太陽出來了，心情變得很好，炸肉排也很新鮮喔！快來買吧！”

因經濟蕭條而被迫轉行在曼哈頓街頭賣小吃的沃斯，在推特上已有5400名的追隨者。

每天有數十人來到沃斯和他35歲哥哥基恩（Gene）一起經營的“Schnitzel& Things”白褐雙色小卡車購買麵包粉肉或魚柳炸肉排。

畢業於紐約大學斯特恩商學院的沃斯說：“經濟開始衰退以前，我就被聘請在維也納當一名投資銀行家。我是最後一個被僱用，卻也是第一個被炒掉的。”

沃斯是在烏克蘭出生，他在維也納吃過炸肉排後，決定售賣這種小吃。他手工把肉塊搗碎，並將它沾滿麵包粉，再把它“炸至金黃色”，最後配上薯泥或薯條。

他的主要客戶是在附近工作的年輕律師和銀行職員，他邊寫下訂單，邊告訴記者：“這裡的小牛肉太貴了，所以我用雞肉或牛肉。”

“但我所用的材料都是上等的，麵包屑最後一分鐘才沾上去，用來煎炸的油是有機的，而且每天更換。”

除了沃斯的哥哥，還有兩名廚子在小卡車後的小爐煮食。他們每天售賣大約200份餐點，每份售10美元。

紐約市的街頭有超過十攤“美食”小卡車在爭客，營業額佔了這座城市街頭小食業少過10%。

許多餐飲業者有意擠進這個市場，但要成功還得先熬過向市政府申請准證的冗長程序。

與妻子薩米拉．馬柏邊（Samira Mahboubian）一同經營“Street Sweets”的格蘭特．迪．密爾（Grant Di Mille）還必須與賣雪糕的“黑手”較勁才能保住他的麵包、牛角包和紙托蛋糕生意。

迪米爾提到有半世紀歷史的Mister Softee軟雪糕公司時說：“3個小混混前來威脅我們，說要燒掉我們的卡車。”

他與妻子在營銷行業工作了20多年，於兩年前開始街攤生意。伊朗裔馬柏邊從母親烘製的甜點那兒得到靈感，她說：“我們想要有自己的生意。”

這對夫婦終於獲得了准證，並與一些紐約警察結交，從此生意蒸蒸日上。

他們為企業機構或體育俱樂部的活動準備甜點，另外也將第二輛貨車出租。

道格拉斯．昆特（Douglas Quint）選擇每年夏天開設“Big Gay Ice Cream Truck”以輔助冬季他在波士頓當巴鬆管演奏家的收入。

他在市中心主要路口聯合廣場售賣一系列令人驚喜的口味雪糕，如：橄欖油和海鹽、“Salty Pimp”（香草雪糕、焦糖、海鹽和巧克力醬）、咖哩烤椰、南瓜牛油、小豆蔻和接骨木花糖漿。

39歲的昆特說：“每個人都愛雪糕，但大家都賣相同的東西。我用更好的雪糕，添加更多層的口味，並說服人們嘗試。他們都很喜歡，我就像是在經營一家開放式的廚房。”

正準備到舊金山參加街頭小吃大會的他最後說道：“這種趨勢正不斷擴張。”（原文：法新社）