（中國）要“錢滾錢”，首先要有第一桶金，現今越來越多中國人已經有了第一桶金，他們的問題是如何用這桶金再生錢。一般人通常會把錢投資在房產、股票、外匯、黃金，但是近年要在中國的樓市、股市賺錢並不容易，所以很多富豪另闢投資途徑。

最近，蘇富比拍賣了3瓶1869年的拉菲酒莊紅酒（Chateau Lafite Rothschild），有中國富豪以23萬美元買下，賣價是蘇富比預估的28倍。

只怕進不到貨

“頂級紅酒投資”（Fine Wine Investment）是歷來就有的一種投資工具。不過以前多數是酒商、品酒專家、紅酒愛好者，或政商名流在投資紅酒。除了紅酒身價，他們也重視酒莊背景、產品特色、釀酒技術細節、莊園近年氣候變化和葡萄栽種等資訊。

這一兩年開始，法國著名產酒區勃艮第、波爾多等地，卻越來越多中國面孔出現。他們都是直接去最著名的酒莊，多數不品酒、不談酒的品質，也不問價錢，直接就對莊主說：“你們有多少酒可以賣給我？”

很多中國商人去到法國著名酒莊，一口氣就買幾百箱名酒，一些出產年份好的紅酒，每瓶動輒就是數萬人民幣，所以進貨一次可能就要千萬人民幣。

可是這些富豪只怕進不到貨，並不擔心錢的問題，因為現在在中國，紅酒幾乎是“包賺不賠”的投資，只要轉手出貨就能賺翻天。

愛喝紅酒不懂紅酒文化

近年中國富豪追求西方生活品味，開始喝紅酒，不管喜慶宴席、商務應酬、送禮都以紅酒為“官方用酒”。有趣的是，他們很多只喝法國5大著名酒莊之一拉菲酒莊的紅酒。

如果沒有拉菲，他們情願喝他們俗稱“小拉菲”的拉菲副牌酒拉菲特（Carruades de Lafite），甚至拉菲旗下其他一系列基本波爾多紅酒。

中國人為何對拉菲情有獨鐘？有人說是拉菲的中文名字取得好，容易記又順口，所以他們只記得這個名字。不過當地紅酒業者分析，主要是他們對法國酒莊認知不足，不懂紅酒文化，甚至沒有喝紅酒基本常識。

人人都趕潮流喝“小拉菲”，卻沒多少人說得出“小拉菲”特色。

中國溫州一場品酒大會，曾邀請十多位酒商和紅酒愛好者，讓他們在事先完全不懂品牌的情況下，“盲品”數種紅酒，分享品鑑心得。結果竟然沒有人品出哪支是“小拉菲”，好幾位在“盲品”時，還不約而同認為“小拉菲”味道過於偏酸，不太理想。

副牌酒威過正牌酒

正牌拉菲確實是紅酒中的極品，身價不凡無可厚非，不過中國人非拉菲不喝，沒有正牌“大拉菲”就以副牌“小拉菲”替代，所以“小拉菲”也被炒得價格直逼其他一級酒莊正牌酒。

這種現象在紅酒世界是非常吊詭的，“小拉菲”雖然是很好的佐餐酒，不過永遠不可能替代正牌拉菲，身價也不可能跟其他一級酒莊正牌酒相提並論。

正牌酒等同酒莊金字招牌，所以酒莊都會以園中最好的葡萄和工藝釀製正牌酒。沒有一定樹齡的葡萄不可能擔正釀製正牌酒，加上一個園裡不可能盡產好葡萄，而氣候不理想也會影響葡萄品質。

為了避免影響質量，這些葡萄當然不能用來釀製正牌酒，然而棄之可惜，為了降低損失，這些葡萄就用來釀製副牌酒。嚴格來說，副牌酒是“次貨”，一般比二級酒莊的酒還便宜。

所以副牌酒的價格竟然可以炒得這麼高，對行家來說簡直不可思議，對於向來以紅酒文化為榮的法國人，更是不知作何感想。

對上等酒莊是污辱

中國人狂炒紅酒，尤其是把副牌“小拉菲”炒到身價比正牌酒高，在中國的著名經濟學家謝國忠稱之“名酒怪象”。

拉菲現象是泡沫嗎？關於這點，他引用前美國聯邦儲備局局長格林斯潘說過的“只有等泡沫爆了才知道是不是泡沫。不過他直指“小拉菲”現象肯定是泡沫，遲早會破滅。

“小拉菲”的價格早就超出行家所能想像，今年2月，2007年“小拉菲”在中國售價約2100人民幣，不過現在已經是3980人民幣。

謝國忠認為，如果中國市場炒的是其他上等酒莊如拉圖（Chateau Latour）、木桐（Chateau Mouton-Rothschild）的紅酒，都算理智選擇，因為這些品牌的紅酒質量跟拉菲不相伯仲。

不過中國人把“小拉菲”當成拉菲替代品，大炒特炒，他認為這對其他上等酒莊來說是一種污辱。

炒高蒜頭價格謀利

近期蒜頭價格暴漲，中國官方說法是天災頻繁影響供應，不過背後其實另有內幕。早前中國富豪最愛炒樓，導致中國樓價瘋狂大漲，政府眼見如此下去不是辦法，出台多項政策，限制房屋投機和投資行為。

那些錢太多的溫州商人、山西煤礦老闆一時不知該投資什麼，後來也不知誰想出炒蒜、炒薑、炒綠豆的玩意，把民間廚房常見食材，當成股票一樣大炒特炒。

不管炒蒜、炒薑或炒綠豆，原理其實很簡單，跟炒股票一樣，只要低價買入高價賣出，當中差額就是投資回報。

中國人搞另類投資可是一點都不馬虎，炒蒜、炒薑背後有一個“健全運作鏈”，所以有人戲稱盛產蒜頭的山東金鄉縣為“蒜頭華爾街”。

炒家通過經紀人“入市”，投入一筆錢，看著市場起落，決定買入或沽出就可以賺錢。他們從來沒有到過倉庫，看過自己買入的薑或蒜，只是憑著一張契約，等著賣出收錢。

他們投資的數目都很驚人，那些投資幾百萬人民幣的只算“小炒家”，多數炒家動輒投資數千萬人民幣。但是只消數個月時間，他們的盈利就是以數倍甚至10倍計算，難怪有陣子，中國富豪都說“炒股炒樓不如炒薑蒜”。

最後又是中國政府出手，在今年7月通令嚴打哄抬農產品價格的行為，才平息了這股炒蒜風氣。

看準時機出貨賺錢走人

炒家狂炒蒜頭，中國城市一些地區蒜頭價格，從2008年市場1公斤幾毛人民幣，漲到今年5月時已經突破10元人民幣。投機者本身大賺一筆，靠勞力種蒜的農民卻沒有從中獲得多大利益，而且也害苦下遊真正靠賣蒜過活的批發商和蒜販。

炒蒜風氣大盛時，中國城市買一公斤蒜頭，竟然貴過買一公斤豬肉，很多市民因而暫時不買蒜頭。批發商眼看蒜頭價格像火箭般升高都不敢進貨，情願暫時不做生意，一些蒜販因為蒜頭無人問津，生意冷清干脆在家睡覺或找朋友打牌。

蒜農則因為前幾年蒜頭不值錢，有了豐產不豐收經驗，今年都減少栽種，蒜頭一收割，只要有人給錢他們就賣，有些則一早就給蒜商“包地”，所以市場蒜頭價格漲得再高也不關他們的事。

雖說“炒蒜賺千萬”不是神話，然而投機遊戲，不外是“出手快收手準”的人賺大錢，反之可能燒傷手。

炒家靠囤貨控制蒜源，炒高蒜頭價格撈錢，不過他們也明白，囤貨超越需求太多，泡沫很快就會爆，所以一般大炒家都不會把貨存在手上太久，看準時機就“出貨賺錢走人”，轉去炒其他東西。

那些來不及收手的炒家，手中握著一堆囤存蒜頭，最後可能只好降價出貨。

炒家作怪推高蒜頭價格

蒜頭只是廚房一種最普遍的辛香料，盛產的時候，在中國收購價可能只是一公斤幾分人民幣，就算欠收拉高價格，幾十年以來，也沒試過市場一公斤要賣超過4元或8元的。

中國炒家如何把蒜價炒到這麼高，以至中國民間有“瘋狂蒜頭”、“蒜你狠”的說法？

這一兩年來，許多蒜商，當中許多是陌生臉孔，開始到山東金鄉縣向蒜農“包地”。蒜商會支付蒜農一筆“包地費”，蒜頭收成後就歸蒜商，通過這樣跳過批發商、蒜販等，直接控制蒜源，同時握有大蒜定價權。

他們最常用的一招是囤積蒜頭，蒜頭就算在冷庫中儲存兩年都不成問題，貨源短缺價格自然就漲，與此同時他們把蒜頭不斷轉手，蒜頭價值就會跟著上漲。

另一方面，他們也發放消息宣稱中國天災影響蒜頭種植，致使供應短缺，“助漲”蒜頭價格。中國這兩年確實受氣候影響，蒜頭產量減少，不過炒家作怪是讓蒜頭價格漲得更高的主要原因。

炒錢大學生越來越多

中國真正富豪到國外炒樓、炒紅酒，一般百姓也有一般“炒法”，反正大有大炒，小有小炒。

眼見現在很多中國富豪靠炒股、基金、外匯、炒蒜等賺大錢，今天中國許多80年後年輕人，從高中就已經炒股票，炒股票的大學生更是多不勝數。

年輕人畢業以後，不找工作，專職炒錢也成為中國越來越普遍的趨勢。

中國一些城市近年物價飛漲，腳踏實地打份工，可是房租漲得比加薪幅度還高，讓年輕人覺得辛苦工作一輩子沒有意思。

所以，中國互聯網不時可以看到“找工作難不如炒股”、“工作十年不如炒一套房”、“少壯不炒錢，老大徒悲哀”等“金句”。

家庭背景比較好的，就向父母要一筆炒錢本金，賺錢了自己花，虧損背後還有靠山。家裡拿不出第一桶金，可能一邊工作一邊炒錢，很多都希望攢夠了錢，就可以辭職當全職炒家。

這些年輕炒客，錢來得快通常也去得快，他們喜歡拿炒錢賺來的錢買名牌、四處旅行、經常換車，不過另一方面，他們又希望靠炒錢賺夠一筆，可以早日退休。

中國政府、經濟學家等也拿這種現象沒辦法，有大學教授指要等中國資產泡沫破裂，才能夠平息這股炒風。（馬來西亞中國報）