（印尼）印尼是全世界最大的白米生產國，同時也是最大的消費國。話雖如此，為了全民的健康和食物生產鏈的關注，印尼政府發起了一項雄心勃勃的計劃，要老百姓改吃其他的食物。

對23歲安迪三多索（Andi Santoso）那樣的普通老百姓來說，要響應政府一天不吃飯的呼吁，簡直是難以想像的事。

他困惑地說：“我一天三餐都吃飯，若是不吃飯，我就覺得好像沒吃過東西那樣。我還能吃些甚麼？”

福利部秘書長印多羅友諾·蘇以西洛（Indroyono Soesilo）說，答案其實很簡單，就好比要一名吸煙者戒掉煙那樣，雖然說在一個每年生產逾4000萬噸白米，消耗3300萬噸的國家，這是有點匪夷所思。

“我們要印尼人戒掉吃飯的習慣。我們的飲食要多樣化。許多印尼人始終覺得如果沒有吃到米飯就好像沒吃飽。”

他還說，印尼生產其他66種富含碳水化合物的食物，如玉米、西米、木薯、蕃薯、馬鈴薯等。這些都可以替代稻米作為一天三餐當中的兩餐。

“我們希望印尼人能從童年開始就培養飲食多樣化的習慣。”

印尼擁有2億4000萬人口，是全世界人口第4多的國家。平均每名印尼人每年要吃掉百多公斤的白米，比日本和中國還多。

耕種技術改進，加上國家獨立後採取的糧食自足運動，使到這個上世紀60年代全世界最大的白米進口國，如今得以自供自給。

儘管稻米產量豐富，價格也不貴，但印尼政府擔心國人過於依賴單一農作物。

稻米產量對全球氣候變遷極為敏感，譬如與太平洋海面溫度下降有關的非季節性大雨，即所謂的拉尼娜現象。其他的憂患還包括人口激增、城市化及全球暖化導致海平面上升，造成可耕地面積逐年縮減等。政府擔心這些因素可能削減印尼的稻米產量。

但對數百萬貧苦的印尼人來說，白米不僅是維持生命的主要糧食，更是上天賜給人類的恩物。

Cigugur的“掌門人”家緹·枯蘇瑪（Djati Kusuma）解釋道：“白米就是生命，提供我們工作和食物。”Cigugur是中爪哇一個村落，那裡每年都會為白米女神蒂薇詩里（Dewi Sri）舉辦Seren Taun祭祀會。

他在上個月的祀會上說，村民們一連3天聚在一起，向女神“祈求庇護，避開災難並獲得豐收”。

幾乎沒有人想過，在村子裡這一大片青翠的肥沃火山泥稻田中，還能種些其他甚麼的。

對於爪哇島上靠種稻為生的村民們來說，稻米在農業階層中佔有極崇高的地位，不像木薯等根類植物象徵貧乏。

然而，工業耕農很快地發現到木薯和西米等即可食用又可用作生物燃料農作物的巨大商業潛能。

9月份國際水稻研究院（IRRI）和美國亞洲協會聯合發表的一份報告指出，亞洲各國有必要大幅提昇並有效管理白米庫存，以改進這個佔全球饑荒人口65%的地區的糧食安全。

亞洲稻米產區住了將近5億6000萬名每天收入少過1.25美元的赤貧人口。這裡2億多個稻田生產全球近九成的稻米。

白米是全球約一半的人口，即30多億人的主食。（原文：法新社）

英文版：No rice please,we're Indonesians