（肯尼亞）天色還未亮，衣衫襤褸的年輕人正抓著駱駝的短粗乳頭擠奶，這是他們為了養家而每天早上必定進行的例常工作。如今，這種粗重工作的背後，是每年產值可達100億美元的龐大業產。

駱駝奶是肯尼亞中部的古實人（Cushite）長久以來最喜歡的飲品。近年來，肯尼亞中部面對嚴重旱災，但因為駱駝對極端氣候的高度適應，使到駱駝奶在首都內羅畢（Nairobi）再度受到消費者的歡迎，甚至是全球市場最為渴求的健康飲品。

45歲的哈莉瑪．胡賽因（Halima Hussein）擁有84隻駱駝，儼然成了地方的駱駝大亨。她說：“駱駝遠比牛隻好，因為駱駝可以在大旱存活，牛就不行了，所以我在旱季還是能夠大賺一筆。”

她的家庭也飼養了120頭牛。她說：“我會賣掉一些牛來買駱駝。”

和非洲東北部大部份地區一樣，肯尼亞中部的乾燥地帶近年蒙受無法預期的嚴重旱災；牛奶產量減少，但駱駝的價值卻是水漲船高。

在內羅畢以北280公里的伊西奧洛城（Isiolo），哈莉瑪和當地合作社的另外63名婦女，每天都會運送3000至5000公升的駱駝奶到內羅畢的伊斯萊爾區（Eastleigh）市場售賣。

面對前所未有的強大需求，協助這些婦女在內羅畢售賣駱駝奶的荷蘭發展機構SNV建議，在伊西奧洛開設駱駝奶吧，同時向遊客介紹各式美味的駱駝奶製品。

而屬於古實族群的索馬利（Somali）、奧羅莫（Oromo）和波拉那族（Borana），也成了內羅畢繁忙市集的穩定客源。

一些人認為，久受忽略的駱駝奶很有機會提昇為高端健康飲品，並在全球各地熱賣。專門製作優格、雪糕和其他乳製品的Vital駱駝奶德國裔創辦人瑪爾巴克（Holger Marbach）說：“先進國家對駱駝奶的需求一向來很高。”

他說，Vital目前將產品批發到肯尼亞、拉丁美洲、南非和阿聯酋等地的超市售賣；如果一些“行政及政治障礙”得以移除，相信產品能銷到更多的市場。

一些食品權威專家也認同駱駝奶具有潛在的經濟價值。聯合國農糧組織（FAO）網站資料指出，駱駝奶比牛奶略鹹，但多出3倍的維生素C，並且含有豐富的鐵質、不飽和脂肪酸，以及維他命B群。

FAO表示，只要改善包裝並投下更多的資金，駱駝奶有望成為每年100億美元的龐大行業。

即使在星巴克（Starbucks）還未推出駱駝奶拿鐵（latte）以前，駱駝奶對一個常年遭受旱災打擊的社群而言，早已是十分珍貴的食物來源。

現年40歲的伊西奧洛婦女合作社社長薩菲亞．古洛（Safia Kulow）說：“我就是用駱駝奶來餵養我的12名孩子的。”

肯尼亞農業部負責管理伊西奧洛牲畜事務的莫吉（Daniel Muggi）認為，駱駝奶豐富的營養價值和不受氣候影響的產量，將使到它越來越受到人們的歡迎。

“環境迫使人們改變。古實族以外的人們考慮到旱災饑荒帶來的影響，現在也開始打駱駝的主意了。我不是主張人們應放棄其他奶類來源，但進入乾旱季節時，駱駝奶絕對是畜牧者的救星。”

由於肯尼亞境內駱駝商機崛起，伊西奧洛人早已迫不及待把目光投向境外市場。

伊西奧洛合作社唯一的男性成員，現年56歲的阿丹阿里（Adan Ali）說：“我們計劃未來開設一家駱駝奶加工廠，並開始向歐盟出口產品，到時候駱駝奶的價值將不會輸於黃金。”（原文：法新社）

英文版：Kenya: camel's milk set for boom times