（日本）位於本州西部日本海沿岸的鳥取縣，是日本47個都道府縣中人口最少的一個縣。在日本社會生育率不斷降低、人口日益老齡化的背景下，鳥取縣的人口也在不斷減少，在1985年達到61.6萬人的高峰之後，2005年降至60.7萬人，今年又降至58.5萬人。

鳥取縣山區的農村，人口過少和老齡化的問題比城市更為嚴重。為解決老齡化問題，鳥取縣伯耆町福岡區所做的努力，讓人留下了深刻印象。

伯耆町位於“大山”腳下，日野川橫貫南北，是一處風景秀麗的好地方。在伯耆町山區幽靜的農田旁，有一家叫“上代學校”的飯館。進入飯館，發現每個餐廳門口都挂著班級的牌子，餐廳內前後墻都挂著黑板，用粉筆寫著菜譜和幾句格言，確實是學校的氛圍。原來這裡以前是一所學校，因為沒有生源關閉後被改造成了飯館。

餐廳裡有整齊的桌椅，很像學生的課桌椅。在這裡就餐，就像學生在教室裡吃午飯。在“教室”外的院子裡，有一座平房，那是一個釀造濁酒的小作坊。這座作坊雖小，卻很特別，因為它幾乎完全由老年人經營，而這裡的“打工者”，也都是老人。同樣，作為濁酒廠副業的“上代學校”，也都由老年人開辦。

記者們一邊就餐，一邊聽酒廠所有方、上代株式會社的董事長、75歲高齡的住田圭成介紹酒廠的故事。

伯耆町在江戶時代曾是交通要道上的驛站，繁榮一時。而2009年時，由於人口不斷流失，伯耆町的5個居民點不得不合併，成為新的福岡區。

新區建立後，一些居民提出恢復釀酒的傳統，通過釀造濁酒來增加地區活力。這個提案得到支持，福岡區與伯耆町和鳥取縣合作，開始實施“濁酒項目”，以創造新的商業機會，增加人口流入和振興地區經濟。

福岡區的居民經過討論，最終決定建立一個股份公司，使居民都成為股東，以便所有居民都能積極參與這個項目。經過福岡區協議會批准，9名村民在2009年5月建立了上代株式會社（股份公司）。通過向上代公司出資，福岡區90%以上的居民都成為股東。

上代曾經有一所100多年歷史的學校，由於沒有生源在2007年關閉。當地居民對它有很深的感情，於是上代公司就將總部設在了這個學校的舊址。

本來，日本對於釀酒有很嚴格的規定，例如建立濁酒廠，必須要達到年產6000升的生產能力。不過福岡區享受到了“特別優待”。特別政策規定，釀酒必須使用本地產的大米，並在伯耆町內釀造，同時可以在伯耆町內發展農家旅館和農家飯館。

為了滿足這個條件，上代公司從土地擁有者手中租賃了土地，直接生產稻米。

2009年7月，伯耆町被認定為鳥取縣首個濁酒特區，2009年12月，上代公司在其所在校園舊址院內建起了釀酒作坊。2010年1月，上代公司獲得了釀酒執照，開始生產濁酒。鳥取縣和伯耆町向酒廠提供了不少補貼。

如今，釀酒廠有3名工人，他們都是六七十歲的老人。

為了讓區內的老奶奶們也行動起來，上代公司出資在2009年6月建立了農家餐館“老奶奶蕎麥麵館”，餐館就位於當地的社區活動中心內。“老奶奶蕎麥麵館”只在福岡區每個週六和週日聚會時才營業，營業時間從上午11時到下午2時30分。

現在，餐館有6位70來歲的老奶奶製作蕎麥麵食，使用當地產的蕎麥麵。手工豆腐和鹹菜也是當地生產的。根據季節，還會加上當地的燒豆腐和小豆粥等時令食品。

由於當地的水好，顧客紛紛讚揚蕎麥麵和豆腐好吃，“老奶奶蕎麥麵館”因此大受歡迎，雖然每週只短時間營業，但是開業時每天都有約40名顧客。不僅鳥取縣內，附近岡山縣和島根縣的顧客也前來品嘗。

2011年5月，上代公司又利用釀酒作坊旁的教學樓，開設了“上代學校”飯館，主打就是老奶奶蕎麥麵食和濁酒。由於在這裡就餐別有風味，不少此校老畢業生常到這裡聚會，使這裡成了一個類似沙龍的交流場所。福岡區的居民都說：“福岡熱鬧起來了。”

上代公司董事長住田圭成說，雖然“老奶奶蕎麥麵館”和酒廠等雇用的人不多，卻實實在在促進了老年人的就業，同時由於蕎麥和大米的需求，當地耕地得到利用。

最初，酒廠設想的目標產量是每年約2000升，由於供不應求，現在已經提高到3400升。同時，用於釀酒的稻米種植面積也由2009年的69公畝增加到2010年度的約100公畝。

隨著遊客的增加，福岡區人氣漸旺，現在已有幾名青年回來居住。雖然只有區區幾人，卻使福岡區的老齡化率由47%降到了45%。（新華社）