南非‧一杯好酒迎世杯


(南非)一群坐在樹墩上圍成半圓圈的男人,耐心等候一位身穿顏色鮮艷文達裝的婦女,拿著兩個盛滿馬魯拉(marula)果酒的陶壺,分派酒給他們。

在喝著酒解渴的當兒,他們同時也期望即將到來的世界杯(2010年6月11日至7月11日),能為他們偏僻的村落帶來意想不到的好運。

馬塔維尼蒙甘伊(Mthavini Manganyi)說:“女人負責釀酒,而男人則負責品嚐味道。”從小就開始釀酒的蒙甘伊正與一群婦女一邊載歌載舞,一邊削著馬魯拉果皮及攪拌果汁。

在南非北部省份林波波,每年首3個月是啤酒季節,一個已經流傳好幾個世紀的傳統感恩節日。

世界杯即將到來,省旅遊局希望靠著展現南非鄉村文化,能夠吸引到外國遊客前來。

林波波省旅遊及公園發言人麥克陶索拉(Mike Tauatsoala)說“如果你想體驗一下文化風俗,那麼就到這裡來。”

但是要將遊客吸引到法拉波瓦(Phalaborwa)卻有些困難,因為當地距離最近的世界杯球場都要三個小時的路程,而且也沒甚麼可看。

法拉波瓦除了位於聞名全球的野生生態國家公園-克魯格公園的邊緣之外,唯一能吸引遊客前來這個寂靜小鎮就是當地的文化而已。

這就是為甚麼南非政府在3年前決定將每年的2月杪定為馬魯拉節,以音樂會和新鮮的啤酒吸引成千上萬的遊客前來。

另一名林波波旅遊業發言人約瑟亞瓜巴(Joshua Kwapa)指出,大部份遊客來自鄰近的國家,單單去年的盛會就帶來了140萬蘭特(19萬美元)的收入。

至於世界杯遊客,瓜巴表示地方政府將提供他們一睹南非過去的機會,看看當地民眾穿著傳統部落服裝走在大街上,遠離城市的繁華。

在收割季節期間,像蒙甘伊那樣的婦女會在馬魯拉樹蔭下釀製啤酒。這些可以長至18米高的馬魯拉樹被當地人視為上天的恩賜。

當李子般大小果實內又甜又酸的果汁流到陶碟裡後,婦女們將它攪拌成糊狀,並加入水,然後讓它隔夜發酵。

蒙甘伊笑著說:“釀製的時間越長,酒的烈性就越高……高到讓一個成年人哭起來。”

這可不是嚇人的,不過這酒也可用來作受孕藥,或是用以驅趕邪靈。

剛在慶典中嚐過佳釀的曼亞基杜馬斯(Manyike Dumisa)說:“這種啤酒與眾不同,它是天然的,有許多有利健康的好處,不會讓你在第二天有宿醉的感覺,而且能潔淨你的身體。”

節日慶典於一月份開始.通常會有宰殺山羊或是黑公牛的宗教儀式,同時巫師會祈求神明保佑豐收,當地酋長也會將新鮮的馬魯拉酒倒在已故酋長及先人的墳墓上敬酒。

瓜巴表示,慶典的啟始儀式可追溯至好幾個世紀前,標示著可以開始享用馬魯拉酒。

很可惜這種酒無法久存,所以來觀賞世界杯的遊客將無法品嚐到。大酒廠成功用馬魯拉果製成一種名為“安慕拉”的烈性甜酒,“安慕拉”酒目前在全球各地均有銷售。

當地人已經進行實驗並找出馬魯拉果的其他用處。它裡面的堅果可以搗碎後用以煮食或是製成其他產品。

來自博茨瓦納(Botswana)的瓜貝雷衛史洛克(Gaobaelelwe Seroke)在法拉波瓦的慶典上展示她村落內一家地方性公司所生產的產品。

她說:“馬魯拉果可以非常多元化,我們可將馬魯拉果製成果醬、肥皂,甚至是潤膚液。”

瓜巴指出,旅遊業蓬勃成長,可為史洛克這樣的小商家帶來商機。“我們要建立一個平台,讓生產馬魯拉相關產品者,能與國際聯繫。”(大馬mysinchew網



你知道嗎?

有“彩虹之國”美譽的南非,位于非洲大陸的南端,西元1000年後許多班圖族便南遷至此。15世紀末,葡萄牙人抵達好望角,1652年荷蘭移民開始在南非定居,而英國人則在1795年到來南非。

1940年代後期,南非的種族歧見日益嚴重,黑人遭受歧視,而不平等的“種族隔離”竟成了南非的政策。這樣的情況持續到60年代,南非內部開始出現反種族隔離政策的騷亂與鬥爭,加上國際社會對南非的制裁,最終成功促使種族隔離政策於1990年代被撤除。

至于馬魯拉樹,則是肯亞的原生種植物,與芒果同屬,取其果液發酵蒸餾後,加入奶油便是一種開胃甜酒。每年二、三月動物及大象飽食馬魯拉果後,便猶如醉酒般在草原奔馳,因而馬魯拉樹又稱“大象樹”。馬魯拉樹酒精濃度略高於啤酒,酒精濃度可達17%,比紅酒還高。馬魯拉樹盛馬魯拉果,每年二、三月動物及大象飽食馬魯拉果後,便猶如醉酒般在草原奔馳,因而馬魯拉樹又稱“大象樹”。

中英對照
南非:South Africa
法拉波瓦:Phalaborwa
林波波省:Limpopo
法拉波瓦:Phalaborwa
博茨瓦納:Botswana
彩虹之國:Rainbow Nation
科伊桑人:Khoisan
種族隔離政策:Apartheid
班圖族:Bantu
好望角:Cape of Good Hope
馬魯拉樹:Marula tree
大象樹:Elephant tree
肯亞:Kenya