粟米變化多端，無論原隻烚熟或煲湯的亞洲菜式，抑或把粟米粒加入其他肉類和沙律的西方煮法，又或者磨成粉末造成粟米餅和麵包糕點等，都令這個金黃色的粒粒蔬菜在餐桌上保持極高的曝光率。而粟米用途廣泛，最新發展是，它甚至可以用來生產能量呢！

若在香港餐廳或餅店看到任何綠色的、可入口的東西，十居其九皆為綠茶味；但如果在東南亞國家出現的不明綠色食品，卻多數是加入了斑蘭葉成份。來到馬來西亞的餐廳、超市、麵包店，自發覺常給斑蘭葉味食品組成的green belt重重包圍。

懷孕期是女性的一生中，生理變化較大的一個階段。在飲食上，她們不僅要有充足而均衡的營養，又要保持健康的體重增長，不能過肥或太瘦，更要避免在懷孕期患上妊娠性糖尿或血壓高等疾病。為了小寶寶的健康，大部份孕婦都會乖乖地小心飲食，注意營養吸收。其實，這正正是做好媽媽的第一步。

在眾多營養素當中，膳食纖維可算是人們極之缺乏的一種。事實上，膳食纖維除了保持腸道健康外，還有預防疾病之效，尤其是糖尿病、心臟病和癌症等慢性疾病。雖然纖維素不能被人體吸收，進入身體後，最終只有被排除一途，彷彿沒多大作為，但是它卻堅守岡位，成為腸道上舉足輕重的排毒清道夫！

很多年輕人都愛吃三文魚，尤其是新鮮魚生。三文魚入口鮮甜，質感十足，難怪成為日式食品的主角；更何況，不少專家都提倡多吃深海魚，來預防心臟病和癌症等慢性疾病。所以說，三文魚實在是深海的健康寶藏。

不論男女老幼，大都愛吃腰果，而且吃個不停口，無法自拔。腰果這種果仁當零食固然口感十足，用來煮菜餚更是美味之選。但是它出名高脂，多吃會否帶來“腰”粗的後“果”呢？

近年，人們的健康意識不斷加強，總言之，被稱為健康的食物都會一一去試，其中一種必然是紅米（糙米的一種）。紅米的煮法變化多端，既能煮粥、燴飯、泡飯，又可以用來製作飯團和甜品。它能增加食物口感和色彩之餘，亦有降血糖的作用，兼且有益腸胃。

柚子是中秋節的必備品之一，因為“柚”與“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。在中秋節吃柚子的時候，將柚子綠色外皮剝掉，然後將柚子的白色內膜取下，可煮肉做菜吃；柚皮曬乾，就是一種天然蚊香了！使用方法和一般蚊香一樣。

有關黑松露菌的神秘面紗，可能大家已聽過或看過不下百次。例如它如何藏身於泥土之中，繼而怎樣靠豬隻來挖掘，然後又進展到以訓練有素的狗隻來搜尋，以免松露被豬吃掉云云。為免把黑松露的身世第101次重複，換個角度，說說近年有來自澳洲塔斯馬尼亞（Tasmania）的黑松露，如何在傳統松露菌隱沒的季節裡，成功“攝位”。

從日本沖繩回來的朋友，送了我一條電話繩，造型是小飛俠阿童木騎著一條苦瓜，上面寫著“沖繩限定”。據說不止阿童木，當地售賣的電話繩，不論是多啦A夢還是Hello Kitty，造型都與苦瓜有關，因為苦瓜是最能代表當地的特產名物。夏日炎炎正值苦瓜當造時，這一起來細味沖繩苦瓜的種種吧！