跨越數道國界的旅行，要比只去一個國家旅行來得更豐富。通過穿越國界，旅人可以察覺文化、語言、氣候等的漸變，從中感受到文化及歷史的延伸，並瞭解到國界的切割不是斷然的。當國與國之間的交往越來越密切，加上關卡的開放，都方便了人們策劃一段跨國界的旅行，並體驗到遊走各國的樂趣。

隨著國與國之間的頻密交流與開放，以及交通網絡的積極發展，跨越疆界到各國旅行已不再像以往那麼困難。跨越數個國家的旅行，歐洲很盛行，這是因為除了許多歐洲國家面積小，短短時間內就可以穿越兩三個小國，還有歐元的通用，以及無邊防的障礙，都方便了旅人，也讓跨越國與國之間的旅程更自由。

相反地，亞洲也許就不如歐洲那麼方便。旅人要面對的問題包括各國國情的差異頗大，邊防出入境也許會面對官僚阻礙，貨幣兌換的麻煩，多種語言的變換等。但是，旅行最好玩的地方在於能夠體驗多元文化，以及無法預測的際遇，這些“問題”隨時都為旅程帶來難忘的回憶，並打開旅人的眼界。

信手拈來的幾個亞洲跨越國界之旅，有印度支那（一般涵蓋遼國、越南、柬埔寨），次大陸（涵蓋巴基斯坦、印度和尼泊爾），東南亞（涵蓋泰國、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞），西伯利亞路線（從中國路經蒙古，再進入俄羅斯，嚴格來說是跨越歐亞的路線），絲綢之路（有多條路線，經過的國家包括中國、巴基斯坦、阿富汗、伊朗、土耳其，或幾個中亞國家，再進入歐洲），喜馬拉雅山脈（從尼泊爾入境西藏，或反方向），等等。

如果你從未嘗試過跨越國界的旅行，這裡設計了一條比較簡單，主要是涉獵少數民族的路線作為一個參考。這條路線，涵蓋三個國家，既越南、中國及泰國，簡稱它為“三國遊”。

“三國遊”

路線
我們可以從越南河內作為起點，然後前往越南北部的沙壩（Sapa），再到老街過境進入中國河口，接著從河口搭乘公共交通前往世界最大梯田所在點元陽，之後往南遷移，抵達雲南省的西雙版納，最後乘坐快艇通由湄公河（途中路過遼國）再進入泰國北部的清盛作為終點。

特色
越南北部是少數民族的根據地，而中國元陽其實也是相同文化延伸的所在點，其中包括苗族、傣族、瑤族，以及擅長開發梯田的哈尼族。至於西雙版納，則與泰國相似，其中的少數民族除了上述所提到的，還包括佤族、羌族、回族等。因此，這條“三國游”路線，是考察和瞭解少數民族的集中地，文化非常豐富。

交通
要貫穿“三國遊”路線，涵蓋了水路空三種交通方式，既搭飛機飛往河內，然後從河內選擇坐火車北上，接著中國境內使用巴士或面的（就是貨車德士）遊玩，最後是乘坐快艇經由湄公河入境泰國。當中使用到的交通工具包括了飛機、火車、汽車及快艇。

梯田
少數民族開墾出來的梯田，是農耕的智慧。沙壩是觀賞梯田的第一站，等到了元陽，看見了綿延數百公里的壯闊梯田，沒有人會不讚歎的。哈尼族的梯田文化更是當中的佼佼者。

哈尼族把坡地改為平台，利用豐富的水資源，修渠引水，使平台成為種植水稻的搖籃。田地可以種植稻米，還可以同時養魚，水中的浮游生物和稻穀花就是魚兒的食物。等稻黃秋收時，割去稻穀，堵住上方流水，放干田里積水，就可捕魚回家了。

市集
熱鬧的地方，就是近距離接觸人群與觀察文化的好地方。距離沙壩100多公里有一個叫保河（Bac Ha）的地方，每週日都有一個少數民族市集。衣著鮮艷的少數民族每週聚集於此做買賣，色彩斑斕一片。元陽地區更是多處有市集，每個不同的村寨，每週都有一或兩天的市集，而不同的市集（或趕集）又以不同的民族為主。

趕集天，人們有的牽了載滿貨的馬匹驢子來做買賣，有的則背了竹籮來採購。人群中，最引人矚目的肯定是少女，因為她們的衣裳最鮮艷。如果你瞭解少數民族的服飾裝扮，就可透過婦女們的穿著獲知她是否結婚了、哪個民族的、孩子幾個、社會地位等。

村寨
城市化的發展最終促使所有城市都越來越相似，城市人的生活習慣也慢慢因全球化而變得更一致。因此，村寨文化是發展巨輪下難得的文化遺產。每個地方的村寨，都因為聚居不同的民族而產生獨特的文化，包括語言、習俗、服飾、建築等。沙壩、元陽、西雙版納都是少數民族彙集的地方，他們的生活方式還保留了傳統，雖然近年來遊客湧入，多少改變了當地的面貌，但只要走進村寨，還是可以發現驚喜，尋獲不一樣的生活體驗。

飲食
越南、中國和泰國，會少得了美食嗎？這個三個地方的佳餚，各有千秋。例如越南，以清淡的飲食聞名，像越南河粉，越式春卷，涼拌木瓜絲等，都是不油膩卻又美味的地道食物。越南也曾經是法國的殖民地，所以法國長條麵包隨處可見，只是吃法已融入越南風味，內層夾的是各種當地醃肉，或肉絲等，是不錯的小吃。還有，越南生啤“Bia Hui”非常廉價，入夜時分，尤其在河內，只見路邊蹲坐了許多遊客，都在一面暢飲涼快的生啤酒，一面與人交流。

至於中國雲南的食物，特色是鮮嫩，加上雲南的辣椒種類齊全，還有不少的名醋，所以與泰國的佳餚類似，以酸辣口味吸引饕客。西雙版納還有一道不見得人人能接受的小吃，就是版納炸竹蟲，也就是竹蛆。這道菜不僅深受哈尼族喜愛，壯族、布依族亦喜歡。

泰國北部的食物和泰國南部稍有不同，籠統來說比較溫和，加上與緬甸遼國為鄰，除了白米飯，他們也喜食糯米飯。（馬來西亞星洲日報）