待在越南胡志明市，遊覽的大部份是法國殖民時期遺留下來的建築。想看點更地道的，在城市沒有多大看頭，建議來一趟湄公河三角洲（Mekong Delta）之旅，乘坐小遊船，體會生活浮沉的越南風情。

對於湄公河，早已略有所聞，這條東南亞國家的生命之河，是亞洲最重要的水系，始於中國青海省唐古拉山，流經雲南，稱為瀾滄江；再經寮國、緬甸、泰國、柬埔寨，最下游流到越南，在湄公河三角洲分成9個出口流入南海。

遊湄公河三角洲，可在胡志明市參加當地旅行團，早上有專車於酒店接載出發，坐3個小時的車程，途經簡樸的小村落和民居，便來到河畔小碼頭。遊河要坐船，不過坐的船會因應團費多寡而略有不同，團費便宜的會坐簡單大木船，團費略高的，則坐一艘經過佈置的木船，在船尾位置放上小餐桌，可以免費享用水果、小點、咖啡或茶。

水上市場
售日常用品

船在河上慢慢航行，兩岸都是建在水邊的高腳屋，屋的一半在岸上，一半在河上，居民中有的是漁民，有的是在岸上種米種菜的農民。稻田靠近河，引水灌溉方便得多了。這一帶盛產越南香米，除了自給自足，還會賣到別處去。日常生活所需用品，不少居民都會在水上市場購買。所謂水上市場，其實是一些售賣蔬菜和日用品的小艇；有別於泰國被遊客攻陷的水上市場，這裡找不到專向遊客搭訕、售賣紀念品的小艇。我們作為遊客不受騷擾，可以一邊喝著茶吃著小點心，一邊靜靜欣賞這水上風情，船上帶小孩的母親、在吊床小休的大叔、戴著傳統尖帽洗衣服的大嬸，還有或是好奇地用靦腆眼神看著遊客，或是向遊客揮手打招呼的小朋友，都是湄公河兩岸的點滴風情。

河畔村落
鮮製米通米紙

船泊岸後，走入河畔的寧靜小村落。經過尋常百姓家，會看見在幹活的村民，有的將米糠飼料運上貨船，有的在修理房子，雖然不時有遊客到這裡來，卻不會有孩子小販湧上來硬銷，這樣的樸實氣氛才最討人喜歡。

拐一個彎，來到一家小屋茅舍，傳來一陣米香，走進去是一家簡單的小店。店是家庭式經營，售賣炒米通為主，熱騰騰的鍋爐正炒糖漿和米通，一家老少則圍在桌上把炒好的米通包裝好。老闆表示他們每日都會炒製新鮮米通，只要放在乾爽的地方，可以保存至少兩個月。鄰居則正在做米紙，煮好米漿後放在外面瀝乾；我們可以即時買走這些新鮮製造的米通和米紙，售價每包2萬越南盾。算起來好像跟胡志明市買到的價錢相若，甚至超級市場會更便宜一點，不過更鼓勵在村內消費，以市場價格由村民手上買到最原本的產品，這本來就是公平交易（fair trade）的意義！拿著剛買的米通，還感受到它帶著微溫，即使放一兩週，依然香脆。

逾百年大宅
嘗正宗越菜

離開小村莊，暫棄那豪華遊船，換上一艘當地人日常坐的小舢舨遊湄公河，由當地人站著划船，嘗試最地道的遊河滋味。船程短短15分鐘，便抵達一家大宅前。大宅初建於1838年，是Mr Kiet幾代以來的家傳古老大屋，木建築和許多舊物都保存得極好，雕花木樑和木家具散發的木香，瀰漫全屋。Mr Kiet後人一直住在這裡，由於保存得極好，也被列為文物建築，由於近年來參觀的遊客多了，他們遂將大宅部份劃成餐廳，炮製傳統及味道正宗的越南菜。炸越南春卷和以米紙包著吃的素菜春卷、大大隻的白焯河蝦、燜牛肉等，當然不要錯過這裡出產的香米。

飽餐之後，豪華大船又在岸邊恭候，載遊客踏上歸途。雖然來回花上6小時車程，但能夠到這條亞洲最重要河流感受樸實地道的越南風情，很是值得。

酒店：在胡志明市可下榻有50年歷史，早年全面翻新的五星級酒店Caravelle Hotel。酒店位於市中心，徒步已可到各重要景點，標準房連早餐由155美元起
地址：19 Lam Son Square, District1, Ho Chi Minh City, Vietnam
網址：http://www.caravellehotel.com
湄公河本地導遊團：私人導遊半天團包酒店接送、船河、遊百年大宅、午餐，2至4人每位70美元，5至9人每位60美元，10至15人每位45美元
查詢：http://www.mekongdeltatravel.com

（香港明報）