去年到英國約克郡（Yorkshire）一行，感覺美滿，但未至圓滿，因為有殘念：沒吃過約克郡布丁（Yorkshire pudding）。像去巴黎，沒吃過牛角包。今年再訪，由同一個導遊Keith大哥招待，都算有緣，注定“追究”，我說：“上次你答應請我吃約克郡布丁，但‘失約’，這次你一定要補償我……”

為什麼女生都特別喜歡甜酒呢？我不知道，只知甜酒的釀造方法，五花八門。Botrytis cinerea為一種天然的灰黴菌，當中一種名為貴族霉（Noble rot）的黴菌，有助釀成甜美的葡萄酒。通常在比較潮濕的地區，葡萄農在葡萄成熟時，仍不收採，等待Noble rot來侵襲葡萄。

雅枝竹（Artichoke）也許是世上最不環保的食材之一，或者正確點說，在香港吃雅枝竹其實十分不環保。這種說法，或會惹來意大利菜愛好者的不滿，但想一想，一個重量近一公斤的雅枝竹，老遠從地中海乘飛機而來，先不計算遺下多少碳足印，更嚴重是一個雅枝竹其實只吃最中心的一部份，是不是十分浪費呢？

今天，我在尖沙嘴找到可以信賴的男人——苦瓜冰冰，身高約7吋（不是7呎），港台結晶，一臉傻氣，加上堅挺的身軀很吸引。以超過九成的苦瓜肉打成，足有12安士，真材實料，即使全身是冰，站立半小時，胸膛依然挺直，未被高溫融化，反而愈來愈硬朗，今期最“強”是你了，苦瓜冰冰先生！

美國著名小說家兼雜誌編輯Edgar Watson Howe有句名言，大概譯作：“若閣下不自嘲，年老時便沒有可用來說笑的材料。”說得不能再對。自嘲是一種情性、一份幽默，更是對自身的過去和缺點的放下與釋然。你原諒自己，才笑得出；你跟自己過不去，心裡藏著兩根刺三口釘，就永遠笑口難開。

天氣持續悶熱，熱騰騰的食物難以引發食慾，照我說，最好天天吃雪糕！我知道我知道，腸胃和肚腩都會受不了，正餐還是要吃海鮮肉類，不過為它們披上新鮮蔬果肉，拌以開胃醬汁，就可變身夏日搶手comfort food！

抵達韓國的東大門，才早上七時，饑腸轆轆的，捧著空空的肚子，隨意找一家韓國館子光顧。嘴巴忙著吃辛辣的豆腐湯和海鮮泡麵，眼睛卻八卦地向別的桌子掃射，晨光初現，就已在享受著真露（Jinro），韓國人，真的那麼無酒不歡？

核桃又名胡桃，更被稱為“長壽果”，是香港人喜愛的果仁之一。這麼惹人喜愛，和它的補腦功效大概不無關係。其實，看起來像腦瓜子的核桃不但能健腦，最新研究還指出，吃核桃可以增強抵抗力及保護心血管。核桃常常被認為有補腦之功效，其實大有道理，因為它含豐富的必須脂肪酸，是維持大腦正常功能不可缺少的營養素。

每次吃川菜，鼻頭開始冒汗，我就知道不行了，一看鏡子，熱燙燙的臉已經像關公那般火紅，麻味開始由舌頭傳到喉嚨去，無論怎喝水也撲熄不了體內那團火。我問四川籍廚師有什麼解辣方法，以為他必有秘訣，豈料他也沒有答案。只怪四川人辣椒當甘蔗咬，愈辣愈爽，辣，根本是四川人潛藏的基因，又何須“解”？

有別於機器與品牌的滋味，手工咖啡，追求的是一種“專”而“慢”的品味。把咖啡當作一門藝術，用純然的心去探尋，一次又一次地反覆思索著，咖啡那份純粹的原味。因為愛上咖啡，所以對咖啡有一份不假於他人之手的執著。親手烘焙咖啡生豆、親手煮泡咖啡，然後把這份咖啡香與人分享，希望空氣中徘徊不去的氛氳香氣，能傳送到更多人的嗅覺細胞裡。