東馬沙巴詩巫的華人以福州人佔多數，因此各種福州食物保存度，比其他地方都來得完整。與此同時，也有些許差異，即堅持那份傳統傳承下來的製作手法，看起來除了有趣，也讓人著迷。

葡萄的美味，是眾所皆知的！但人人愛吃葡萄，卻不一定懂得怎麼挑好吃的葡萄，注意事項也未必都知道。你，又知道多少呢？

日本人總是浪漫的，平實食材傳到日本，都會取個意境浪漫的名字，就像我們稱的皇帝菜，日本人稱為春菊（但當造期10月至4月，叫冬菊好像準確點）。春菊味道獨特，喜歡的人會很沉迷，不喜歡的碰都不會碰，趁4月仍是食用春菊的好日子，談談這性格剛烈的蔬菜的點滴和趣聞。

步入春季，天氣潮濕，身體被濕氣壓得沉甸甸，選擇食物，自然傾向爽脆口感，從舌頭尋回清爽涼快。海蜇是其中一款普及爽口食材，到處都買得到、吃得到。它雖然普通，卻非人人懂得處理，而且，很多人對它的來源、產地瞭解不多。

各種食材，各有營養，食用後對身體產生特定作用，黑糖便是其中一種便於購買、易於使用的有益材料，價錢豐儉由人，用法多樣，營養豐富，尤其對女士來說，是非常實用的保健品。

綠色，代表環保；在這個人人提倡環保的年代，綠色，成了大眾所追求的目標：多菜少肉，盡可能以對身體有益的蔬菜充饑。綠色，頓時成了一种飲食新文化，且看看當下最紅火的綠色食材。

日本人不能一天沒有味噌，做湯醃肉作醬料，家中絕對少不了它。很久以前，每個日本家庭都會自製味噌，不過隨著社會發展，到處都買得到，城市人已不會自製味噌。然而，一些鄉間地區，仍有家庭保留自家製味噌的傳統，有些更會混合不同味噌，做出獨家風味。

喝葡萄酒，講究禮儀，為客人倒酒更是一門學問。年輕侍者戰戰兢兢地把葡萄酒倒入杯中，讓人看著也捏把汗，如何周到服侍顧客，都是要經過訓練，才會抓到竅門。

牛蒡（burdock）又名大力子，是根部植物，原產中國。《本草綱目》記載，牛蒡有散熱疏風、利咽散結、行十二經、治腰痠及利尿等功效。新鮮牛蒡是否一定比乾貨優勝？乾貨及濕貨分別該如何使用？烹煮牛蒡，有何貼士？

白蘆筍，出於污泥之中，卻披著一身白衣。說穿了，不過是未見陽光的蘆筍，膚色沒受陽光洗禮而演變成翠綠，保留一份泥土中的淡淡青澀味道、細緻柔嫩的質感，卻形成一股難以言喻的純潔氣質。假如你是天使，且讓我扮演魔鬼，張開血盆大口，把你吃掉。