（波黑）經歷了漫長的4年，通過一關關繁文縟節和遭人眼紅的考驗之後，美國快餐業巨頭麥當勞終於在波黑首都薩拉熱窩（Sarajevo）鬧市正式開業。對許多人而言，這也是波斯尼亞戰後復蘇的一個重要里程碑。

自國內出現了第一家麥當勞快餐店後，湧入光鮮店面的人潮絡繹不絕，其中40歲以下者居多。

顧客西科（Admir Ceco）邊啃著乳酪漢堡邊說：“歐洲看似離這裡很遠，但這間店的開業已拉近了彼此之間的距離。”

7月尾，麥當勞的開幕儀式引來了成千上萬殷切的薩拉熱窩人，在鐵托元帥街（Marshal Tito street）上排隊，等著品嚐美式漢堡和炸薯條。這條街是以已故共產獨裁者鐵托元帥（Marshal Tito）的名字命名。

現年32歲的地方政治家貝津（Aner Begic）邊吃餐點邊說：“我們本來是和西歐切割開來，如今又重新融合在一起了。麥當勞象徵著西方世界，我對波斯尼亞擁抱西方文化感到無比興奮。”

極力爭取加入歐盟的波斯尼亞，是歐洲其中一個最後允許麥當勞進駐的國家。目前也只剩下阿爾巴尼亞、蒙特內格羅和科索沃還不見麥當勞的蹤影，而麥當勞在塞爾維亞和克羅地亞也已經經營多年。

麥當勞的開幕禮迎來了長長的人龍和貴賓，成為城中的一大盛事，卻也帶些諷刺意味。麥當勞在發源地美國被人指責是肥胖症的罪魁禍首，在其他區域則因美國文化帝國主義等因素，而被拒於千里之外。

開幕當日，三人主席團的首領柯姆希奇（Zeljko Komsic）、美國大使慕恩（Patrick Moon）和薩拉熱窩市長貝門（Alija Behmen）等人都在現場，其中市長更在店內買下當天售出的第一個漢堡包。店鋪的前身是一家破舊的雙層大學餐廳。

貝門說：“這在薩拉熱窩絕對是件大事，直接為本地人提供了近百個就業機會。不過，麥當勞來薩拉熱窩設店，也給其他投資者捎來正面的訊息。”

麥當勞開張一事也挑動了潛在競爭者的神經。當地媒體報導指出，當地著名的“cevabdzinica”食肆唯恐客源被搶走，曾力阻麥當勞進駐。它們所售賣的“cevapi”——夾雜洋蔥碎、乳酪和羊肉或牛肉捲的軟麵包，是當地的傳統美食。

然而，其中一家歷史最悠久和最受歡迎的“cevabdzinica”店東主墨基亞（Adnan Mrkya）抗議道：“說我們和麥當勞有衝突是荒唐之極。這座城市當然容得下其他業者，這樣可以製造良性競爭。”

為緩和緊張情緒，他請人在麥當勞開幕當天送上一大盤的“cevapi”，作為歡迎他們的一種表示。他補充：“麥當勞收到賀禮時很驚訝，但後來還致電道謝。”

上世紀90年代初期，波斯尼亞掀起種族滅絕戰爭導致國家與世隔絕，但現今時局已有所轉變，不少國際品牌紛紛進駐。自去年12月開始，波斯尼亞人民可以免簽證入境大部份歐盟國家。

官方數據顯示，波斯尼亞去年外資劇跌21%，但情況還不致於比預期來得糟。畢竟自2009年經濟蕭條後，國家的整體經濟首次呈現復蘇跡象。

而儘管波斯尼亞的動盪局勢使到它的國際信貸評級不良，但對許多人來說，麥當勞等大企業的進駐顯然是一種進程。

1992至1995年內戰期間，整個波黑一分為二，擁有各自的政府，而聯繫兩端的中央機構，其影響力幾乎微不足道。去年10月舉行大選後，整個國家的運作因內鬥癱瘓，中央政府無以成立，拖延了波黑和歐盟建立友好商務關係，也使到它遠遠落在其他巴爾幹半島國家的後頭。

當地麥當勞市場總監哈扎拉波維克（Adi Hadziarapovic）說：“我們在應對國內複雜的行政系統、稅收制度和專利腐敗情況時確實遇上不少問題。這也是為什麼我們足足花了4年的時間才成功開業！”

目前麥當勞已獲得准證在薩拉熱窩提供“得來速”（drive-in）服務，更計劃短期內在國內開設更多分店。

至於“cevapi”的命運倒是沒有什麼人會擔心，連貝門市長也開玩笑說：“麥當勞從來沒有威脅到意大利披薩或是慕尼黑香腸的前景。”

學生路奇（Milos Lukic）在市內一家“cevabdzinica”店享用餐點時也如此表示。他說：“來到薩拉熱窩不吃‘cevapi’，或感受它所散發的特殊香味，就好像去了巴黎不看艾菲爾鐵塔一樣。”（原文：法新社）

英文版：Bosnia's first McDonald's gives much-awaited taste of West