意大利麵統稱“Pasta”，原意是經搓揉過的生麵糰（Pasta Alimentari）。關於它的起源，有兩種說法，一是歐洲旅行家馬可波羅（Marco Polo）從中國帶回他的故鄉意大利，經過改良成了今天的意大利麵；另一種說法是阿拉伯商旅隊伍，在沙漠行途中發明的，他們把易腐壞的小麥粉加入水，揉合曬乾，方便外出攜帶。

茶，又稱茗，自古以來就與華人民俗生活緊密相連。早期茶的作用是解渴，進入現代，在文化及商業力量的推動下，茶從農產品走向文化及創意包裝，冷飲、配搭點心、入菜……現在，讓我們走向歲月的長廊，探尋飲茶文化的歷史。中國人是用茶最久的民族，以5000年來統計，歷史學者將人類飲茶方式分五個階段：芼茶時代、煮茶時代、抹茶時代、泡茶時代及調茶時代。

澳門，像混血兒，中葡色彩交匯。400多年殖民統治色彩，根深蒂固，怎麼抹也抹不去。建築形象中西兼融，文化藝術亦中亦西如同共生，就連食物打著的也是遍地開花的中葡特色。要認識一個地方，食物向來就是一個很好的媒介。未到澳門前，同事不忘提醒，一定要吃豬扒包，還有試試道地的蛋撻，仿佛沒吃過這兩樣，就不等於去過澳門。

“逢山必有客，無客不住山”，客就是指客家人。自先秦時期起經歷多次大遷徙，由北方移居至南方，而廣東惠州、梅州一帶就發展成獨特的客家文化圈，靠山吃山的客家人，逐漸發展出注重鹹、香、肥的客家菜（又稱東江菜），並與廣府菜、潮州菜並列為粵菜三大主流。

每一個便當，夾雜著不同的情感溫度。做的人心裡都會有一個對象：自己、家人、朋友……希望讓喜歡的人吃得健康、吃得營養、吃得衛生。今天，就讓我們一起動手，以愛與關懷調味，做出幸福味道的便當。“沒有時間準備便當。”──這是多數人最常見的借口。其實，只要少看一兩個小時電視、少逛半天街，任何人都可以“為口張羅”。

全球瀰漫著日本大地震帶來的納悶氣氛，幸而將有一門婚事冲喜一下，不論英國內外，都期待著4月29日觀看威廉王子與凱蒂大婚的甜蜜喜悅，屆時早點到，找個好位看直播。各位不用做人情，想支持或更投入參與這次王室盛事，大可買定王室御用食品，甚至幫襯王儲查理斯成立的有機品牌Duchy Originals。

想到挪威，自然就想到豐富的海產；想到豐富的海產，自然就想到海鮮美食！你知道嗎？挪威人捕魚、貯魚、識魚、食魚、售魚、愛魚。魚，養育了一代又一代的挪威人，也哺育了世界一流的挪威漁業。挪威的海冰晶淨潔，產品豐富，鱈魚、鮭魚、鯡魚、鯖魚、龍蝦、扇貝、小鮫等等，多不勝數、琳瑯滿目。

檳城美食，是檳城人的驕傲和最根深蒂固的鄉愁，也是吸引遊客來檳的美丽誘惑。它就如衍生她的島嶼一樣，總是有與眾不同的美味，讓人回味無窮。檳城小吃，大家都耳熟能詳了，這次我們來去近年在城中一間一間亮麗出現的個性餐廳，看看檳島這些年來的飲食文化變遷。因為譽為“一生人必到的島嶼”，檳城成為各地遊客到大馬的首選站。

你一定要親自去看看一個聽起來就像“文化苦旅”——（八二三戰史館、歐厝聚落、古寧頭戰史館、瓊林民防館，還有一堆的宗祠名稱，若你不是一個酷愛文化的人，你聽到這些名字，一定打回頭陣），名字叫：金門的小島。在文化苦旅的背後，它，也是一程叫人頻頻回首、思味的文化食旅。

順德菜之妙，妙在家常！簡單如豆角、魚腸等賣不起錢的尋常食材，順德人也能憑靈巧手藝，物盡其用重新包裝，製作出釀豆角、煎魚腸餅等味道不凡的家常好滋味。順德主婦講究心機，做菜絕不馬虎，菜要生炒，簡單如煎釀三寶，亦會採用當地盛產的平民美食──鯪魚，拆肉然後打成魚膠釀入青椒、茄子上，慢火生煎...