如果說馬來西亞是個美食天堂,一點也不為過,在大馬,除了可以品嚐三大民族的特色佳餚,其他來自世界各國的美食也彙集在大馬。信手拈來,就有許多人愛吃的日本餐、韓國餐、西餐、意大利餐、泰國餐等,近年國內也興起了吃地中海餐、西亞餐及越南餐風潮。雖然近年來有許多來自中國不同菜系的餐館在大馬開業,可是蒙古餐對大馬人民來說,還是比較陌生的菜系。
從前,社會很簡單,生活亦很簡單,家有一台電視機、一部收音機、一個有線電話,已經好滿足,從沒想過終有一日需要唱K、打機、微博和Facebook。那個年頭,醬料調味品亦好簡單,不是甜醬辣醬,就是豉油和醋,甜酸鹹辣皆兼顧了。只是,世界真的變了……
開門七件事中,看似最卑微,最不起眼的鹽,原來也有假貨。翻開報章,深圳發現假鹽工場,而且20噸假鹽已流出市面。鹽引起人性貪慾,更甚的是,歷史上無數戰爭,原來都流行與鹽有掛鉤。為何這小小的晶體,可引起人的無窮貪慾?早前,深圳公安破獲假鹽工場,當時約20噸假鹽已流入市面。
開門七件事乃中國古代平民百姓日常持家必需之物,可追溯至南宋時期,吳自牧所著的《夢梁錄》,當中提及了八件事,除了柴、米、油、鹽、醬、醋、茶之外,還有酒。因此,酒其實是開門第8件事。
嫣然的玫瑰,附著細銳的刺,最能代表愛情。就像小王子愛他的玫瑰,背後是一段愛護、依靠、傷害、痛惜與付出的矛盾故事。兩口子生活已不容易,更何況是夫妻檔開舖做生意,要面對的衝突就更多。在“沛公甜品”盛開的玫瑰花背後,也經歷過愛情路上不能承受之輕。
女人說不愛收花,就如花語一樣,信不信由你,但奉勸一句,在情人節為戀人送上花束,無論對方喜歡與否,還是會記錄在案,因為收花是一種姿態,除了包含千言萬句花語,在21世紀,也代表面子,代表被對方不計成本地寵愛著。至於遇上若幾多枝玫瑰都未能滿足收花無數的佳人時,不如送上一道花饌,有姿勢有實際。
開門七件事中,醋是最被人看扁的。當事實真相被添加一些流言蜚語而歪曲時,是為“加鹽加醋”;為緊張情人而眼紅的女性,是為“吃醋”;因儲存不當變酸了的葡萄酒,亦是為“醋”。其實醋本無罪,酸亦不是罪過,而且吃醋有益身心,更有殺菌防腐等作用,比起其餘“六件事”,醋實在一點都不平凡。
就在年味漸近時節,我們一邊嗅著醇厚香濃的“芋頭扣肉”、很有舊時媽媽味道的“味念雞”,陳紹河(馬來西亞廣西會館名譽顧問)一邊為我們解釋了廣西人過年的習俗。他說早年廣西的八桂族群早年以農耕、採礦、割膠為生,生活艱辛,都住在新村這些簡樸的生活氛圍裡,由於新村都是華人聚集地,新春節慶比較濃厚。
在這個講究健康飲食的年代,臘味的身份是尷尬的,它是傳統中不能缺少的年味,可是,你卻又清楚知道,每一條臘腸都含有亞硝酸,多吃無益。一煲臘味飯看起來平平無奇,不外就是泰國香米、臘腸、臘鴨腿、鵝潤腸和臘肉,再點綴幾條蔥段,淋上頭抽、蠔油、湯和上湯煮成的醬汁,不過,當蓋子掀開時,一股香得極其過份的油潤甘香味立刻撲過來。
許多華裔在大年初一都會吃素,可是農曆新年是主婦最忙的時候,不但要忙烹煮,還得兼顧招待拜年的親友及家中老少……最後許多人都會預先買好市面上的“齋料”,在年初一中午熱一熱或炒一炒,就算一餐。其實,要煮得輕鬆卻又吃得營養健康,並不是太艱難的事,只要預先準備妥當,大家就不必在大年初一吃下一大堆煎炸的“素雞鵝豬羊”,讓腸胃負擔太大。