富貴之城多哈，海岸線填滿高樓，一片繁華景象。可是，要看繁榮發達一面，香港的中環尖沙嘴也讓你看個夠，用不著老遠飛到多哈。一場來到，倒想看看她發跡前的面貌，舊市集Souq Waqif是不錯的選擇。儘管Souq Waqif經過年月變遷已換上新裝，猶幸還保留了老舊味道。在這個傳統與現代、商業與地道特色並存的地方，我們沿著衣飾店、水煙舖、獵鷹市場走走逛逛，拼砌出當地人的過去和現在。

Souq一詞，在阿拉伯語中有市集之意。Souq Waqif是多哈最著名的市集之一，市集內的建築物看上去都很古舊，外牆似是“甩皮樹”白千層，盡是油漆剝落的痕，近屋頂處插著長短不一的木條，商店門口亦只用簡單的木板遮掩。在多哈急促的現代化步伐下，這裡像是穿梭時光隧道，回到舊照片的泛黃回憶裡。

人工斧鑿“破爛”環境

逛久了，記者奇怪為何每到一處，所見的“破爛”情形都差不多？再細看腳下地磚，又是鋪陳得如斯整齊，不像飽經風霜的模樣。見我們“中計”，導遊Raj才說：“Souq Waqif有百多年歷史，昔日是貝都因人（Bedouin，在沙漠生活的遊牧民族）的貨品交易市場，但因房屋日久失修，周圍環境早已變得殘舊不堪，牆上的冷氣機、鐵簾亦破壞了舊有市場的特色。當地政府於2004年開始翻新工程，仿照19世紀時的市集設計，完工後成為旅遊熱點。”聽罷，我們再度審視眼前的事物，才發現充滿人工斧鑿的痕，難得的是牆上的剝落油漆，假得很逼真。

營造1001夜風情

社會學家John Urry的著作The Tourist Gaze（《觀光客的凝視》）中寫到，旅人在出遊前，可從流行文化、資料蒐集等途徑，對目的地有某種認識，因此旅遊變成一種印證過程，旅人透過參觀景點，對當地的片面印象現實化。記者觀乎不少城市的觀光局也配合這種趨勢，像許多所謂的“傳統”特色景點，只是觀光局刻意打造的形象。而Souq Waqif也正符合旅客設想的中東風情，實現他們對《1001夜》的想像；但也就如旅遊書Lonely Planet的簡介中說它“迪士尼化”（Disneyfication），意即它將事物主題化、商品化，刻意營造傳統味道，經現代市場學包裝後變異，失去原來的地道風味。就像今日的市集，許多店舖都是售賣紀念品。

入夜熱鬧變水煙勝地

猶幸這種變化並非全部，市集還留有舊日的點點印記，部份老店售賣阿拉伯衣飾、傳統布料、香料、手作工藝品等。Raj說，另一地道風情只在夜間才呈現，叫我們多來一趟。

的確，當夜幕低垂之時，市集像變臉一樣，呈現第二個面貌，寬闊的行人道變得車水馬龍，迸發熾熱的氣氛。路上擺滿桌椅，滿是來吸水煙的人，不早點來，要找個位子都難。水煙（Shisha）多為水果或植物口味，如蘋果、薄荷、玫瑰等，每壺約20Qatar Rial（約43港元）。服務員把燒紅了的煤炭放在壺頂錫紙上，套上濾嘴吸啜便可吞雲吐霧。在柔和月色下悠閒地談天說地，身心放鬆沐浴在夜色裡，享受現代的阿拉伯風情。（香港明報）