秘魯美食味道鮮美獨特，聞名遐邇，已成為這個南美印加古國的一個文化品牌。利馬“薈萃”美食節正是展現這種文化的大舞台。秘魯總統奧良塔．烏馬拉．塔索在首都利馬著名的展覽公園親自為第4屆利馬“薈萃”美食節拉開帷幕。利馬“薈萃”美食節創辦於2008年。它的創始人是秘魯美食協會第一任會長、名廚卡斯通·阿古裡奧。

講起白松露人人趨之若鶩，為何那樣矜貴？每年10月，意大利松露獵人和他們的獵犬，天未亮就上山尋寶，靠獵犬靈敏的嗅覺，挖掘出地下的白松露。白松露內層是白色的，且非常矜貴，故有“白色鑽石”之稱。這一顆顆“鑽石”運抵香港，落在星級廚師手上，碎片散落於溫熱的意大利麵和炒蛋吐司上，芳香雖不永恆，卻也值得追尋。

澳洲幅員遼闊，美食眾多。鮮活的海鮮、香嫩的牛羊肉、獨特的時蔬、品質上好的奶酪和橄欖油，還有醇香爽口的澳式啤酒，都是澳洲引以為豪的美食。由於澳洲是移民國家，推崇多元文化，澳洲美食融入了法國、地中海和亞洲等地美食的風味，因而澳洲美食“流派”眾多。

提到甜美多汁的西梅，大多數人都只想到它的通便功效。除此以外，西梅就很容易被人遺忘，只有西梅汁和西梅乾仍在熱賣當中。事實上，新鮮西梅對身體的好處不容小覷，除了防便秘外，還可以降血壓、降膽固醇和防貧血等；對女士來說，當然少不得它的美顏效果。那麼，趕快吃粒“排毒”西梅吧！

說起丹麥美食，很少能找到比開放式三明治更能代表丹麥傳統風味的了。所謂“開放式”是因為這種三明治上面沒有“蓋子”，只有下面一片麵包。麵包片抹上黃油，撒上蔬菜，堆上烤牛肉、烤豬肉、水晶蝦仁、魚子醬或魚排，再澆上獨特的醬汁，就成了最受丹麥人歡迎的食物。

傲慢與偏見，愚昧與無知，並非立法會會議廳內的專利品，出門外遊也經常遇上，例如今時今日，還有人問：“你來自香港？香港在哪裡？日本嗎？”隨閱歷增長，就不敢隨便責怪別人，說到底，香港在地球上細如微塵，外國人毫不認識，有何出奇？反過來，香港人來到歷史悠久、文化藝術成就超卓的匈牙利，也會問：“這究竟什麼地方？有什麼好吃？”無謂50步笑49步。

翻查《康熙字典》：“蠔從蟲字部，蠔者，蠣也，音豪。”《辭源》：“軟體動物名，即牡蠣。”北方人常稱的牡蠣，即南方人口中的蠔，而吳瑞卿博士，便曾宴請來自北方的教授，跟他說蠔，對方不明所以，直至看見實物，才恍然大悟。清朝袁枚的《隨園食單‧海鮮單》，有一篇談蠣黃：“蠣黃生石子上。殼與石子膠粘不分。剝肉作羹，與蚶、蛤相似。

抵達東京，入住東京君悅酒店，有一種重見朋友之感，大堂的人頭雕塑與4樓的鐵板燒餐廳Keyakizaka，都似乎別來無恙一切安好。與酒店公關閒談，難免提起天災人禍，她回想事發後的一星期：“電視24小時在播新聞，沒有廣告也沒有綜合節目，整個日本好嚴肅，完全失去笑聲。”

貴為“大力水手”的主要食糧，菠菜的健康效益實在不容小覷。它有助心臟和骨骼健康，而且對預防貧血、護眼和抗癌，都有功效。相信大家都聽過菠菜和豆腐不能一起吃的說法，原因是菠菜含有大量草酸，會與鈣結合成為不溶性沉澱物。不過，只要不過量，我們其實用不著太擔心結石問題。

初秋是蒙古國草原最美的季節。近日，記者驅車近百公里，慕名來到位於蒙古國首都烏蘭巴托東北方向的一處旅遊景點，與親朋好友一道品嘗蒙古國的傳統美食——石頭烤肉。熱情的當地牧民卓力格為記者一行擔任大廚。已有10年廚齡的卓力格在旅遊區做石頭烤肉頗有名氣。