在西班牙，由巴塞隆拿沿海往南坐火車，大概三個多小時便抵達巴倫西亞（Valencia，又譯華倫西亞）。這個西班牙國菜Paella的發源地，一年擁有超過300天燦爛陽光，綿延的地中海海灘自然是遊客據點。這個近年積極發展旅遊的西班牙第三大城市，除了陽光海灘，其實也不甘後人以世界級的建築，為我們呈現前衛當代的一面。

陽光勝地

巴倫西亞是西班牙第三大城市，但與馬德里或巴塞隆拿相比，它也許不太顯眼，既沒有響噹噹的歷史建築，也沒有國家級藝術館，每年一度的火祭（Falles）節日便是最吸引遊客的季節。夏天一到，市內格外寧靜。當地朋友說，夏季白天他們除了上班，就只有家或海灘這兩個去處。

巴倫西亞擁有長達7公里的連綿海灘（分別由Las Arenas、La Malvarrosa及La Patacona三個沙灘組成），金黃幼沙配上地中海的平靜海浪，在巴倫西亞居民心中，這是個實實在在的夏日勝地，所以幾乎全城男女老幼，不分時段都來享受日光浴，不少女生更會半裸游泳曬太陽，“一絲不苟”的古銅色肌膚幾乎是所有巴倫西亞人的指定裝束，更是不少遊客從巴倫西亞帶回家的紀念印記。

填平河床
建文娛社區

許多城市選擇以摩登建築來與國際接軌，巴倫西亞也不例外。只要是往海灘的路上，遊客總會經過離海岸不遠的City of Arts and Science（藝術與科學之城）這座龐大的建築群。1957年圍繞著巴倫西亞的河道Turia氾濫，導致河道南移，全城淹水，政府於是將河床填平，並留下7公里長的空地。為了推動巴倫西亞的觀光業與國際地位，並將這個位於市中心邊界的破敗區域與老城區連接，當地政府決定規劃一個佔地35萬平方公尺的文娛社區與公共空間，吸引居民與遊客。

耗資1.5億
名師操刀

這個耗資約1.5億歐元的建設，自1989年起一直蓋至現在，由生於巴倫西亞、被譽為結構詩人的西班牙建築師Santiago Calatrava操刀設計，設施包括天文館、科學館、藝術中心、歌劇院、IMAX電影院、植物園及全歐洲最大的海洋館（設計者為另一位西班牙建築師Felix Candela）等，整個系列雪白亮麗的建築，用上相同物料，並且運用自然界蟲魚鳥獸的骨架作為創作靈感，像科學館便以鯨魚的骨架為概念，水族館以睡蓮為藍本，圍繞著各幢建築的水池，更成為串起整個園區的重點。自1989年，一直是當地人週末的好去處。作為遊客不管是沿路散步欣賞藍白分明的通透建築，或是走入各個場館仔細參觀，這個巴倫西亞的摩登地標，絕對值得讓你花上一個下午。

City of Arts and Science（Ciutat de les Arts i les Ciències）

地址：Avda.Autopista del Saler,no5-46013Valencia
電話：+34902100031
開放時間：上午10時開放，各展覽館開放時間不同，詳情可查看網站，9月期間大多至晚上7:00
門票：聯票31.6歐元（約41.32美元）
網址：http://cac.es

特色美食：名人食堂吃原始Paella

不少遊過西班牙的朋友都說，總是吃不到真正好吃的Paella（西班牙海鮮飯），騙遊客的餐廳太多，然而在巴倫西亞這個Paella發源地，懂得吃的都知道要往海灘去，La Malvarrosa海灘旁的一列餐廳，不單歷史悠久，部份更招待過王室貴賓，像開業於1898年的La Pepica，便是著名的Paella食堂。這家極富歷史感的餐館，牆上掛著的明星名人照片與簽名多不勝數，不止西班牙王室，連曾旅居西班牙的海明威及Citizen Kane的導演Orson Welles都曾是座上客。

專用米不乾不硬

當地朋友都說，好吃的Paella最重要是即點即煮（坊間不少餐廳其實是先煮好一大鍋再加熱），用的米也相當講究（巴倫西亞市郊氣候和暖，因此盛產Paella專用的Bomba短梗米），吃起來不太乾也不太硬，La Pepica用來煮Paella的鑊最小也有16吋，因此每次點菜最少要兩人份，而巴倫西亞獨有，也是最原始的Valencia Paella，用料有別於一般海鮮飯，主要食材為兔肉、雞肉，甚至是蝸牛，再配上蔬菜，多年來保存始終如一的口味，餐廳客似雲來，所以建議提早預訂，中午太陽高掛時來這裡享受一頓懶洋洋的漫長午餐，再回到沙灘享受陽光去。

巴倫西亞之水全城至紅

西班牙最知名雞尾酒莫過於Sangria，然而在巴倫西亞，最受歡迎的卻是Agua de Valencia（巴倫西亞之水），以Cava（西班牙香檳）、橙汁（巴倫西亞另一盛產物為香橙）、Vodka及Gin調配而成的獨特飲品，全城的酒吧及餐廳大都能找得到，更適合配西班牙海鮮飯Paella。值得一提的是Paella因為口味較重，容易飽膩，當地人大都只會在午餐吃Paella，而且不到下午兩點，也不會開始吃午餐。

La Pepica

地址：Paseo Neptuno2,6y8-Playa de La Malvarrosa,Valencia,Spain
電話：+34963710366
網址：http://www.lapepica.com

（香港明報）