4月正值春夏交接，時晴時雨，濕氣重，溫差大，讓人倍感疲倦，中醫角度謂之暑濕，因外在濕邪入侵體表，容易導致感冒不適；加上都市人飲食不節制，傷及脾胃影響消化，使濕氣內困而誘發其他腸胃症狀。中醫師推介數款食療湯水，有助祛濕補脾胃，驅走體內悶熱不適。

香港中文大學中醫學院中醫專業顧問林冠傑醫師表示，暑濕主要與濕熱天氣有關，“近日天氣潮濕，霧氣霞氣都多，而且南方主濕溫之地，濕氣甚重，主病產生，加上初夏氣候改變厲害，溫差較大，當此等濕邪之氣經皮膚侵入體內，就容易患上感冒，若本身正氣不足，更會久病難癒，臨床上近日暑濕感冒者，成年人多見有高燒現象，兼有渾身痠痛；小兒常見高燒不下，伴隨有腸胃炎”。

冷飲傷胃
影響消化

除了外在因素，濕氣內困傷及脾胃也可成病，“脾胃負責水穀運化與消化系統，一旦脾胃受損就削弱消化和化濕功能，引致肢體疲倦、消化不良、腸胃不適、心煩口渴等濕困徵狀，而這往往跟我們的飲食習慣息息相關。首先天氣轉熱，大家都比平日愛喝水和冷飲，喝下去雖然涼快，不過人體正常體溫為36℃至37.5℃，突然喝下冷飲會使血管收縮、食道及胃部加上上端的括約肌收窄，要是大量飲水及經常衝擊胃部，一冷一熱容易令括約肌失調，就會削胃正氣，以致水濕內停，影響消化，輕則引致胃氣脹、胃炎，重則容易導致胃功能失調。其次，飲水太多會感到口淡，這時身體就會作出反應，吃些味辣、煎炸油膩的東西刺激脾胃，可是身體卻因灌水太多，腸胃消化不到而形成濕熱，使人心煩，小便短赤；肺弱者則見有咳嗽痰黏，全因中醫認為脾為生濕生痰之源”。

氣虛容易反覆感邪

處理暑濕，重點當然就是清熱祛濕，大家可以選用一些具清暑解毒、祛濕解表的藥材製作簡單食療湯水，如板藍根、蘆根、綠豆等，或使用荷葉、藿香等性質微溫微涼的芳香化濕藥材煎煮，不過本身氣虛者，容易因體弱而反覆感邪，久病難癒，故在祛濕同時亦需補氣，以防黨、玉竹、太子參等材料入湯，以益氣固表。

慢喝冷飲
避吃濃鹹

除靠食療調理，另一方面還要改善飲食習慣，養好脾胃，提昇內臟運化功能，“夏天飲用冷飲時，不妨先喝一口在口中含著不嚥數秒，讓身體適應溫度後再緩緩吞下，減輕飲用時血管快速收縮反應。另為顧及脾胃，太甜太鹹、味濃的食物均少吃為妙，因為較難消化，對胃不好，另外亦應戒吃肥膩，容易形成胃部滯脹之物，譬如麵包、肥豬肉等”。

林冠傑提醒，港人暑天經常出入冷氣地方，經歷溫差轉變最易成病，進入冷氣場所時最好添加外衣保溫，離開後亦應待身體稍為適應外在溫度才除下外衣，有助防範外邪入侵。

1.祛濕流感茶

材料：藿香、佩蘭、薄荷、板藍根各10克
做法：所有材料加六碗清水煎30分鐘至兩碗水
功用：板藍根消暑解毒，藿香、佩蘭化濕，薄荷疏風散熱，適合流感初起時服

2.六汁飲

材料：雪梨兩個、馬蹄十粒、鮮蘆根3克、麥冬15克、蓮藕半個、鮮茅根3克
做法：將所有材料榨汁同飲即可
功用：清熱生津、潤肺、降火

3.補脾益氣湯

材料：太子參20克、防黨10克、陳皮5克、北杏15克、川貝15克、玉竹15克、百合15克、雪耳一個
做法：所有材料加以八碗水煲個半小時，可加瘦肉調味
功用：補脾潤肺、化痰止咳

4.清熱消暑粥

材料：馬齒莧15克、綠豆半碗、白米少許
做法：所有材料加入清水煮粥
功用：馬齒莧清熱解毒、涼血，綠豆消暑止渴，白米調補脾胃

註：以上均為二人分量

資料提供：林冠傑中醫師

（香港明報）