Perrier-Jouet花樣香檳‧綻放200年浪漫
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三款香檳之花Belle Epoque，美麗的瓶身，足與繁花爭妍鬥麗。（圖：香港明報）
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靠近一點看Belle Epoque的瓶子，上面充滿新藝術風的銀蓮花（Anemones），非常細緻。（圖：香港明報）
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時代轉變，但1950年（下圖）的Perrier-Jouet大屋，和今天（圖）對比，沒有太大的改變。（圖：香港明報）
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（圖：香港明報）
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葡萄酒窖的酒瓶橫陳在架上，以便工人進行轉瓶的工序。（圖：香港明報）
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2009年在Perrier-Jouet的酒窖內，一瓶1825年的香檳用作招待貴賓。（圖：香港明報）
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1825年的香檳，開瓶後，狀態仍然完好。（圖：香港明報）
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成熟的Chardonnay葡萄，是Belle Epoque Blanc de Blancs的靈魂。（圖：香港明報）
那些年，他行年二十五，而她十八歲。那男的出生於法國香檳省，當年剛接掌了家族相傳的葡萄種植工作，而女孩的家族則在諾曼第釀製蘋果白蘭地Calvados。葡萄和蘋果，風馬牛不相及，卻因愛情而走在一起。這是香檳名莊Perrier-Jouet創立的開場白，而酒莊本身，就是一段浪漫的愛情故事。
愛情故事的主角是Pierre Nicolas Perrier與Rose Adelaide Jouet。兩人在童話式婚禮的一年後，以二人名字，在香檳的Épernay創立了Perrier-Jouet，時為1811年。
創業之初，這家香檳莊便見證了拿破崙時代的敗亡，拿破崙生前最終沒有經過凱旋門而返回巴黎，但是酒莊的步伐卻沒有因此停下，僅花了五年時間，Perrier-Jouet已聲名鵲起，當年一般香檳的售價僅1.25法郎一瓶，但Perrier-Jouet卻達3.6法郎一瓶。及後丈夫抱恙，妻子撐起了香檳廠的半邊天，並將Perrier-Jouet的聲譽推上高峰。
以美好年代命名
不過為Perrier-Jouet贏來“香檳之花”美譽的，應是1964年推出的Belle Epoque。如果懂得一點歐洲的歷史，就知道BelleÉpoque（美好年代）如何美好。BelleÉpoque始於19世紀末至第一次世界大戰止，在這段期間，無論在政治、文化藝術上均有不少發展，這是一個被歐洲上流社會認定的黃金時代。
只出優越年份
而1964年是20世紀內香檳其中一個最優越的年份，酒莊把瓶子重新設計，將1902年由Émile Gallé繪製，充滿新藝術風的銀蓮花（Anemones）印在香檳瓶上。除了花樣的瓶子，當然酒質亦毫不鬆懈，一如所有最頂級的年份香檳，Belle Epoque只在香檳區的優越年份才推出，並由酒窖總監HervéDeschamps親自監督。
現今Belle Epoque共有三瓶，除了最基本的Belle Epoque外，還有Belle Epoque Rosé和最新加入的成員Belle Epoque Blanc de Blancs，三者同樣擁有美麗的香檳瓶子，並延綿了這家酒莊200年的浪漫。
最老香檳187歲
2009年，在Perrier-Jouet的酒窖內，一瓶1825年出產的香檳，瓶塞被打開來了。當時僅存於世上兩瓶1825年的Perrier-Jouet香檳，被譽為傳世的最古老香檳，而酒莊於酒窖內設宴，只招待十數位來自世界各地的賓客，並將其中一瓶1825年的香檳以作招待。據喝過這一瓶酒的賓客說，這瓶接近200歲的香檳，氣泡雖已微弱，但酒質仍然完好，令人迷醉不已。至於另一瓶1825年出產的Perrier-Jouet，目前仍存於酒窖中，成為獨一無二的最古老香檳了，如果沒有一個很充份的理由，大概它的瓶塞不會被拔出來了。
| 你知道嗎？
Blanc de Blancs100%白葡萄釀製 在香檳省，最主要的三種法定葡萄，分別為Chardonnay、Pinot Noir及Pinot Meunier，Chardonnay為白葡萄品種，後兩者為黑葡萄品種，幾乎佔了整個香檳省近99.8%的產量。而市面上大部份香檳，都採用三種葡萄調合而成，令香檳的味道更均衡，但也有小部份香檳，只採用一至兩種葡萄釀製，去營造獨特個性。 如在酒標上寫著Blanc de Blancs，即是“白中白”，意思是採用100%白葡萄釀製，幾近等於全採用Chardonnay來釀成，酒質會非常清爽、芳香，酸度較高。如酒標上寫著Blanc de Noir，即是“黑中白”，意思是採用100%黑葡萄品種釀製，自然離不開Pinot Noir或Pinot Meunier這兩個葡萄品種，通常酒質會較為硬朗、結實。 |