燕麥含豐富食物纖維、蛋白質及礦物質，營養價值高，是常吃的早餐食品，然而不喜歡把燕麥片作早餐的話，可把它製成零食，讓我們有多個管道吸收它的營養，因為不少健康零食亦以燕麥作材料。燕麥零食製作簡單，用簡單的材料加入自己喜好及創意，製作賞心悅目的零食，既健康也添情趣。

小貼士

1.可加入各種果仁或芝麻，如加入果仁，燕麥的分量需相對減少。

2.切燕麥餅時要趁熱切，因待涼後才切會容易切碎。

材料：

‧燕麥片（51/2杯）
‧金黃糖漿（160g）
‧黑糖（160g）
‧無鹽牛油（220g）
‧鹽（1/4茶匙）

做法：

1.預熱烤爐至攝氏180度十分鐘。

2.將牛油、黑糖、糖漿和鹽放入鍋內用細火煮溶。

3.將燕麥片倒入步驟2的材料中攪拌，直至所有燕麥都沾有糖漿為止，然後倒入盆中，壓平，放入已經預熱的烤爐中烤25至30分鐘。

4.將烤好的燕麥片放在架上散熱，趁熱用刀切出喜歡的形狀即可。

自製草莓酥餅

草莓酥餅製法簡單，倘若你是烹飪新手，但卻又希望初試啼聲以烹飪表達心意，不妨從這個酥餅開始。

小貼士

1.酥皮分量依所做的酥餅大小而定。不可過度攪拌芝士，否則會變得鬆散不黏。

2.若家中沒有烤爐，可改用多士爐校至下火來烤酥皮。

3.選用糖粉代替砂糖加入芝士中，可避免出水變稀的情況。建議或可以臨吃前才加入抹乾的草莓，也可避免出水。

材料：

‧急凍千層酥皮（100-200g）
‧Mascarpone Cheese（3湯匙）
‧新鮮草莓（1個切粒）
‧蛋黃（1隻）
‧糖粉（適量）

做法：

1.將芝士用打蛋器打至鬆軟後加入蛋黃及糖粉攪勻，並加入多顆草莓，然後放入冰箱冷凍3小時以上備用。

2.將酥皮扞薄成1mm厚度，用心形模印出4片酥皮，用叉子輕輕在酥皮上刺上小孔，將烤爐調至180度，把酥皮烤成金黃備用。

3.用湯匙將混有草莓的芝士刮成球狀，放在烤好的酥皮上，再蓋上另一片酥皮，最後灑上糖粉即成。（溫哥華明報）