認識世界有許多方法，眼看是其一，但別忘記，用口品嘗當地美食也是認識各地文化的一條捷徑。到上海世博，只排隊看館，未免浪費了品嘗各國美食的大好機會。世博園內不少國家館均設有餐廳，由於是國家單位官方主理，美食自然正宗，價錢亦公道。以下為大家嚴選口碑佳味道好的幾家國家館。

法國館：米芝蓮甜酸苦歷奇

亮點：三星米芝蓮名廚主理；進餐後可直接參觀法國館，無須排隊

位於法國館頂樓的第6感（6Sens）餐廳，由雙胞胎兄弟檔Jacques和Laurent Pourcel負責，他倆在33歲已取得三星米芝蓮榮譽，是法國有名的廚師檔。

甫進入第6感，幽雅時尚的法式氣氛撲面而來——牆上掛有簡麗的畫作、天花滿佈蝴蝶裝飾、桌上插著秀麗百合花。餐廳每天設有套餐，三道菜取價398人民幣（不含飲料）或498人民幣（包一杯葡萄酒或汽水或咖啡）。

公關不諱言，菜單設計比較簡單，因為世博園內人流多，太複雜的菜，廚房實在應付不來。但他們菜式也絕不馬虎，著重鮮美，並配搭有趣醬汁，讓味覺在甜酸苦中遊蕩歷奇。為了讓中國朋友認識法國菜，經典法國菜自然少不了，採訪當天便有鵝肝前菜。

法國人愛甜品，菜單上有道“法國館”，外形四四方方，像法國館一樣，以抹茶雪糕包著巧克力，外軟內硬，甜苦適宜，朱古力香濃可口。法國甜品並非浪得虛名，第6感也做出了水準，讓人覺得不枉此吃。

營業時間：早上9:00至晚上10:00

位置：C區

註：餐廳另設入口，別排錯參觀人龍

挪威館：鱈魚三文魚鮮味無窮

亮點：挪威空運三文魚

記者為世博美食蒐集用家點評時，法國館的第6感與挪威館的海之戀餐廳可謂叮噹馬頭，得到最多的推介。海之戀餐廳行政總廚Terje Hamnes笑言從未踏足上海，當初來到時，還擔心客人的接受程度，現在總算鬆一口氣。

餐單設有套餐與單點兩款，他特別推介三文魚和挪威鱈魚（Norwegian Cod Fish），“挪威鱈魚跟你們常吃的太平洋鱈魚，質感與味道都不一樣，挪威鱈魚味道更清更輕”。

記者試吃了空運的挪威鱈魚，味道果然不同，沒有我們常吃的鱈魚般濃郁，質感亦較“瘦”，另有一番滋味。三文魚拼盤也值得留意，三文魚經過不同方法處理，包括慢烤（confit）、他他（tartar）、煙熏等等，味道由淡而濃，魚肉鮮味無窮，客人能一次過品嘗三文魚的多面性。

位置：C區

營業時間：早上11:00至下午4:00;晚上6:00至10:00

註：餐廳位於挪威館內，要吃就要跟大隊了

瑞士館：淡淡芝士“鄉”味濃

亮點：空運芝士；餐廳另設入口，獨立經營

瑞士館外形獨特，又備有吊車直上館頂，開幕以來迅即成為熱門場館。瑞士館設有獨立餐廳，遊客可直接進入，無須經過展館。餐廳設有三款套餐，分別定價188、218和288人民幣，每款均選取了極具代表性的瑞士菜式。

芝士是瑞士主食，為了照顧中國口味，他們只帶來了味道較為清淡的六款芝士，包括著名的Emmentaler、Gruyère等，而我們熟悉的芝士火鍋（111人民幣）及巧克力火鍋（63人民幣）亦榜上有名，可供另加單點。

瑞士菜式大多簡單，行政主廚Mark Thommen認同說：“瑞士菜很大程度是農家菜，做法簡單，料理時間也不長，鄉土味道特別濃。”好像Raclette，把巨型芝士放在火爐下烤，廚師把烤得微焦的芝士一刮，放到碟上，配上馬鈴薯，便是一道菜了。

芝士是重點，配酒也很重要，他們同樣帶來了大量瑞士產餐酒與飲料。“別忘記，吃芝士火鍋時，把麵包掉到鍋裡的人，會被罰喝酒的啊。”Mark說。

位置：C區

營業時間：

早上10:30至晚上9:30（最後點菜時間）

丹麥館：嘗凍草莓舌頭打結

亮點：簡美甜點，三文治價錢是丹麥當地的三分之一

丹麥館外形可愛，佈滿了圓點，乍看像塊大芝士。館內免費供應單車，贏盡口碑，清楚表達了他們國內的綠色生活。丹麥館同時亦帶來了當地人最愛吃的輕食。黑麥包（Rye Bread）是丹麥的主食之一，丹麥館提供的三款三文治（各20人民幣），均以黑麥包做底，配以雞肉、豬肉或馬鈴薯。

這些三文治只有掌心大小，黑麥包質感堅實有勁。但不能錯過的，首推甜品凍草莓配碎杏仁冰奶油（30人民幣）。“那是丹麥上上下下都愛吃的甜品。”主廚Anders Karlsson笑說：“如果要學丹麥語，首個要學的字就是Rødgrød Med Fløde（英語是red compote with cream，即凍草莓配奶油）。”跟著讀了幾次，舌頭都打結了。丹麥語本就發音難，後來上網查閱，發現丹麥人最愛叫外國朋友讀Rødgrød Med Fløde，無他，因為太難了，能說好它，就表示你的丹麥語流利了。吃這道冰草莓，不單讓人吃到美味，還讓舌頭體會了丹麥語。

至於Rødgrød Med Fløde怎樣讀？YouTube有片參考（http://www.youtube.com/watch?v=qQkvqJJvR9U&NR=1），牙尖嘴利的各位不妨試試。

位置：C區

營業時間：早上10:30至晚上10:00

西班牙館：享黑毛豬看show

亮點：空運頂級黑毛豬火腿；晚餐配合西班牙表演

西班牙館外形獨特，贏得大量掌聲。館內的餐廳請來了名廚Pedro Larumbe負責，並帶來頂級的黑毛豬火腿Iberian ham、雪莉酒、罐裝sangria等等。個人推介是每晚舉行配合表演的晚餐，每位298人民幣，供應三道菜，客人能邊吃邊欣賞西班牙著名的藝術表演。每場約1小時15分鐘，包羅了魔術、音樂、馬戲，以及flamenco等，表演節奏緊湊，音響效果出色，300餘元有看有吃，價錢相當吸引。

位置：C區

售票：西班牙館餐廳，可購買即日或預購隔日門票

訂票查詢：+8613636607215

每晚設兩場表演：下午5:00及晚上7:00

（香港明報）