不論男女老幼，大都愛吃腰果，而且吃個不停口，無法自拔。腰果這種果仁當零食固然口感十足，用來煮菜餚更是美味之選。但是它出名高脂，多吃會否帶來“腰”粗的後“果”呢？

適合過輕兼膽固醇高人士

腰果熱量甚高，這是由於它的脂肪比例高達44%，自然較容易致肥；又所以，它適合過輕及增肥人士食用。可是，如果吃不過量，大家便用不著太擔心它會影響健康，皆因腰果的脂肪大部份屬於不飽和，當中較理想的單元不飽和脂肪酸更佔脂肪總量55%，有助控制體內的壞膽固醇（LDL）。此外，腰果亦含不少纖維素，能降低患心血管疾病之機會。因此，對於過輕又患有血膽固醇高的人，吃腰果是最適合不過的選擇。

體內防衛武器

說腰果有抗衰老的功效，其中一個原因是它含有相當豐富的礦物質──錳質（manganese）及銅質（copper）。

這兩種礦物質正是超氧化歧化酵素（superoxide dismutase,SOD）的核心必需元素，而SOD酵素會構成體內自然防禦系統，負責將超氧化物（superoxides）一舉消滅。雖然超氧化物對人體細胞會造成很大傷害，包括使基因突變或造成血管硬化和癌症等，但是一旦經過SOD的抗氧化保護，身體便可以保持最佳狀態。所以，多吃腰果有助防止細胞膜被氧化物破壞，從而保護細胞組織，對防衛身體作出巨大貢獻。

增強抵抗力

腰果也能增強抵抗力，雖然它屬於植物性果仁類，但所含的蛋白質及鋅質並不遜於肉類。

身體免疫系統需要蛋白質來製造白血球，至於鋅質則是活化免疫系統所需的元素；所以吃腰果也有完善免疫系統，預防疾病的效果。

倘若攝取鋅質及蛋白質不足，不但使免疫系統受挫，還會令傷口癒合困難，導致食慾減退。因此，經常患病或抵抗力弱的人，得趕快吃些腰果來進補一番了。

形成骨骼必需元素

愈來愈多研究指出，鎂質對維持骨骼結構正常有莫大關係。研究人員認為除了鈣質外，鎂質亦是形成骨骼的必需元素。

除此之外，鎂質亦會影響一些和體內鈣質平衡相關之荷爾蒙，如副甲狀腺素（parathyroid hormone）、維他命D、降血鈣素（calcitonin）等，故能調節鈣濃度之平衡，間接維持神經、肌肉活動之正常功能。腰果屬高鎂質食物，對骨骼健康有一定幫助。（溫哥華明報）