讀書不是求分數，不過，倘若因為“腦力”不足，未能保持最佳狀態的話，再用功亦只能事倍功半。作為家長者，對子女的學業表現大概又是關心又是緊張，希望他們不但腦筋靈活，而且記憶力超凡，令學習效率不斷提昇。別忘了原來良好飲食也是增強腦力的一帖良方。

核桃白果補腦

核桃及白果能補腦的傳統智慧，在營養角度原來亦有道理。因為它們含豐富的必需脂肪酸（Essential Fatty Acids），是維持大腦正常功能不可缺少的營養素。此外，它們還含有不少維他命E，有助神經細胞及心血管組織對抗自由基的氧化破壞。

醫學報告指出血液中維他命E濃度較高者，記憶力亦相對較好。有臨床研究發現，早期攝取維他命E不足或血內液維他命E濃度較低的人，年老時患老人癡呆症的機會較高。因此，年輕時多攝取維他命E，有助預防老人癡呆症。

此外，核桃及白果亦含豐富的錳質（Manganese），這種元素能促進中樞神經的運作正常，避免智力下降和反應遲鈍的情況出現。近年有臨床研究發現，倘若白果與黨參同時服用，比單吃白果更有效改善學習及記憶能力。

但值得注意的是，生吃白果有可能損害中樞神經系統和腸胃。所以白果切記不可生吃，而且食量不可過多。其實，除了核桃及白果外，其他果仁類食物亦含有豐富的維他命E及錳質。

葉酸及維他命B12保持腦筋靈活

在營養功效來說，維他命B12及葉酸能在體內參與DNA的合成，是協助細胞形成及保持神經系統運作正常的重要元素，所以缺乏時，會造成貧血及損害神經組織，直接減低學習能力。

此外，近年有醫學研究發現，缺乏維他命B12及葉酸容易引起血中“同型半胱胺酸”（homocysteine）過高，有機會導致老人癡呆及神經衰退等症狀。因此，攝取足夠的葉酸及維他命B12，能保持腦筋靈活。

糖分及鐵質不足影響專注力

我們靠大腦來進行思考和分析，而大腦又靠血液中的葡萄糖來提供能量。如果葡萄糖含量供應不足，大腦的活動便會受阻而變得緩慢，學習效率及專注力亦會大打折扣。

另一方面，倘若缺乏鐵質，除了令身體變得容易虛弱，抵抗力衰退外，還會影響腦部運作，例如：專注力減弱、有語言學習障礙、記憶力衰退和情緒不穩等。

不少研究均指出，青少年的血色素水平低與智力表現有直接關係，因為缺乏鐵質會影響神經細胞的生長和神經傳導物質的製造，令智力發展受阻。所以，鐵質亦是提神醒腦的重要營養素。

DHA增強記憶力

提到腦部發展的營養素，重要脂肪酸──DHA（Docosahaxaenoic acid）的“人氣”不斷急升。這是因為它在腦部的含量豐富，對腦部發育和記憶力有莫大關係。雖然成人腦部已經發育完成，但是大腦皮質的主要成份就是DHA，可保護腦細胞免受傷害。

要攝取足夠的DHA有很多途徑，除了吃三文魚和吞拿魚外，亦可從高“亞麻油酸”的食物如核桃、亞麻籽油等攝取，因為它們在體內亦可轉化成DHA。（溫哥華明報）