疲倦時，有人會喝杯咖啡提提神，亦有人選擇喝能量飲品。市面上的能量飲品愈來愈多，生產商聲稱產品能提神醒腦、提昇表現、補充能量……似乎好處多多，但去年美國一名27歲男子喝能量飲品後猝死，其妻子今年控告飲品公司索償。究竟飲用這類產品是否安全？

拿起一瓶能量飲品（或稱提神飲品）細看，發現成份非常多，常見成份包括：蔗糖或葡萄糖、咖啡因、牛磺酸（氨基乙磺酸taurine）、維他命B、肌醇（Inositol）、酪胺酸（Tyrosine）等，這一大堆名詞對一般人來說也許較為陌生。香港養和醫院體格健康檢查部營養師（美國註冊）陳勁芝表示，能量飲品的部份成分能直接刺激中樞神經，有些則為腦部提供能量，又或幫助能量轉化，從而提昇表現。

咖啡因過量
手震緊張

能量飲品的提神作用主要來自咖啡因，而咖啡也含咖啡因，為何前者通常更快見效？

陳勁芝解釋：“一般人喝咖啡都會慢慢品嘗，加上咖啡中的奶減慢身體吸收咖啡因的速度，而能量飲品則大多一口氣喝下，當中的咖啡因很快就會被身體吸收。”每個人對咖啡因的耐受性都不同，部份人即使攝取量不高，反應也可以很強烈。

養和醫院家庭醫學專科醫生袁兆文指出，攝取過量咖啡因可引起心跳加速、手震及緊張等副作用，睡眠質素也受影響。平時不常攝取咖啡因的人，反應會較強烈；至於長期大量飲用咖啡因飲品的人，上述徵狀更會持續出現。如果已對咖啡因上癮，超過12小時不攝取，便有可能出現疲倦、頭暈、情緒低落及惡心等脫癮徵狀。

蒸餾咖啡3杯上限

他建議，成人每天不應攝取超過250毫克咖啡因，換言之，喝2至3杯蒸餾咖啡已達上限。養和醫院體格健康檢查部營養師（英國註冊）余思行稱，除心跳加速及手震外，部份人攝取咖啡因後會腸胃不適或腹瀉，出現這些情況就要避免飲用咖啡因飲品了。

此外，部份能量飲品含瓜拉拿藤提取物（Guarana extract），余思行稱，瓜拉拿藤其實就是咖啡果，可提煉出咖啡因。

除上述成份外，部份能量飲品亦含人參、銀杏或蜂皇漿，聲稱有助提昇“腦力”。余思行說，雖然中國人一向認為人參有提神、增強記憶及減輕頭痛等功效，但暫時仍未有足夠的研究數據支持，而銀杏在這方面的功效亦未獲證實，“喝花旗參水作為食療無妨，但就不建議服用含人參的產品提神”。至於蜂皇漿，其主要成份是維他命B雜和單糖，可為腦部提供能量，維持中樞神經正常運作。