澳洲小酒廠Penley Estate重質多於重量，堅持追求完美風格的宗旨，將澳洲葡萄酒品質推上另一層次，讓世人改觀，原來澳洲葡萄酒也可以很精緻。

位於南澳Coonawarra的小酒廠Penley Estate，擁有166英畝的葡萄園，坐落在澳洲最出名的Cabernet Sauvignon地區，Terra Rossa土壤覆蓋在石灰岩上，這裡長年陽光充沛，海風形成天然冷卻效果，為葡萄生長提供優越環境。

Penley Estate創辦人Kym Penley追求細節完美的個性，充份反映在Penley細緻風格的葡萄酒中。“經驗、時間和對細節的追求，是Penley釀酒的三大原則。”他這麼說。

曾贏得Best Boutique Wine、最佳年度紅酒、最佳出口紅酒等數不清榮譽的Penley，毫無疑問是澳洲頂級紅酒之一。目前超過50%的Penley葡萄酒出口到奧地利、比利時、丹麥、荷蘭、盧森堡、瑞典、瑞士、英國、加拿大、美國、香港、馬來西亞、新加坡、韓國、印度、印尼和紐西蘭等地。

以過人膽識創業

Penley Estate的歷史雖不長，只有22年，但卻像一本內容豐富有趣、引人入勝的故事書。Penley的創辦人Kym Penley身上流著兩大澳洲著名葡萄酒莊家族的血液，父親來自Tolley家族，母親來自Penfold家族，其曾曾曾外祖父是大名鼎鼎的Penfold酒莊創辦人Christopher Rawson Penfold醫生。

Kym從Roseworthy大學修讀釀酒工藝畢業後，進入母親外家Penfold公司工作，曾釀制獲獎紅酒。1988年，他決定創立屬自己的公司，打造一個全新的澳洲葡萄酒品牌。他是個十分重視家族歷史及傳統的人，思索許久，決定以父母親兩邊家族姓氏命名，取Penford的前三個字母，以及Tolley後三個字母，一個全新的名字Penley Estate誕生了！

1989年，Penley還未發表自己的第一瓶酒，Kym便有驚人之舉，率先在媒體發出預告，宣傳還未“出世”的新酒。有人形容他妄自菲薄，亦有人指他意氣用事、甚至愚蠢。然而，1990年，在眾人高度期待下，Penley正式推出的1989年Chardonnay和旗艦酒1989年Reserved Cabernet Sauvignon威風打響第一炮！

接下來Penley推出的各款酒陸續贏得多個獎杯、金牌，規模僅屬小酒莊的Penley Estate被認同為澳洲精緻葡萄酒品牌的佼佼者。

一酒一故事

Penley Estate的標誌是太陽，各款酒都有不同的酒牌和標誌，故事如它們的主人和酒莊一般精彩。酒莊經理Jason Murray耐心地講述一個又一個故事，其中最浪漫的是Over The Moon玫瑰紅酒。

據說，這瓶Rose是主人Kym特地為愛人而制，他們倆識於微時，但後來各組家庭，各有各生活。32年後，兩人分別離婚相遇，愛火重燃而在一起。

由於女主人偏愛喝不甜的Rose，Kym特地釀制了這瓶最合愛人口味的玫瑰紅酒向她求婚。

南利昌公司代理Penley Estate所有酒款，包括限量發售的高級紅酒Chertsey和Special select Coonawarra Shiraz。以下介紹幾支價格中等、品質上佳的酒。

Chardonnay
這是Penley酒廠的第一款酒，可說是入門級必試，清新芬香帶有熱帶果香，適合配搭魚肉、沙拉或淨飲。

Reserved Cabernet Sauvignon
Penley的旗艦酒，曾獲得無數獎項，特色為酒體結實、層次豐富細緻，單寧柔和，果香芬芳，適合配搭中西餐。

Over The Moon
清新的不甜玫瑰紅酒，突出了三種葡萄Merlot、Pinot Noir和Cabernet Sauvignon的特點，具有花香和草莓香氣，入口清爽，適合任何時候、地點，配搭食物或淨飲均宜，這瓶酒裝載著酒莊主人的浪漫愛情故事。

Pinot Noir
深紅酒色，莓子和石榴香氣甜蜜濃郁，入口盡是新鮮的Pinot Noir果香，適合配搭鴨肉、野味、微辣的食物。Penley也生產Pinot Noir汽泡紅酒。

Condor Cabernet Shiraz
Shiraz具有甜蜜莓子香和胡椒香，Cabernet則提供了黑莓果香、柔和單寧，兩者平衡結合，表現澳洲紅酒特色，適合配搭烤牛肉和野味。兀鷹姿態優雅、力量充沛，象徵Penley富有決心、內斂、沉靜的精神。

Gryphon Merlot
紅寶石般深紅酒色，具有濃濃黑莓香氣和淡淡橡木味，入口帶點辛辣，尾韻柔和悠長。酒牌標誌是希臘神話中的獅鷲獸，具備雄渾力量，這只半獅半鷹的化身也是為希臘酒神Dionysus拉車的騎乘。

Hyland Shiraz
這支酒的特點是優雅而雄壯，仿若年輕王子，豐富複雜的果香，另有一抹香料幽香，適合配搭羊、牛肉。獨角獸是Penfold家族的徽章標誌，Hyland是Penfold創辦人女兒夫家的姓氏。

Phoenix Cabernet Sauvignon
鳳凰是Tolley家族象徵，Cabernet Sauvignon則是Coonawarra的象徵，酒體平衡、結實、有深度而且細緻，具有黑加侖子果、黑醋栗果香、薄荷香及些許橡木香，適合配搭所有牛肉美食。（大馬中國報）