仙台是一個能夠用美食來征服旅人的美食之都。

在日本國家旅遊局、仙台市經濟局的國際經濟觀光部和J-Horizons Travel安排下，在這個日本的東北城市，一一嚐盡各種東北美食料理，鮮美的海鮮、讓人念念不忘的燒烤牛舌、入口即溶的仙台牛肉、用最上等白米和海鮮製作的壽司，當然也少不了香醇的米酒。

對於愛好美食的人來說，仙台肯定不會讓你失望。所以，到仙台之前一定要做好“增磅”的心理準備！

●超人氣牛舌料理

有人說，沒吃牛舌，就不算到過仙台。牛舌是仙台的“招牌”美食。

Rikyu Chuou Dori Shop的炭烤牛舌，至今讓我念念不忘。

厚厚的牛舌，經炭火的燒烤，香味四溢。由於火候掌握得恰到好處，每一片牛舌都是半熟的，混合香甜肉汁的鮮嫩牛舌，非常的爽口和富有嚼勁。

香噴噴的牛舌，配上一碗熱騰騰的麥飯和牛尾清湯，簡直是一級棒。

●入口即溶的仙台牛肉

仙台牛被評定為日本國內最高級別的牛肉。它最大特點是，肉的脂肪像雪花般分佈均衡，每一口都讓人有吃到嘴裡就溶化的特殊口感。

Steak Kojirou餐廳的燒烤牛肉，用的是上等的仙台牛肉片，牛肉的脂肪像大理石的花紋，分佈均勻。牛肉在鐵板上散發出陣陣的肉香，脂肪入口即溶，肉汁和香味熒繞在口中，久久未能散去。仙台牛，果然名不虛傳。

●氣派十足的懷石料理（kaiseki）

懷石料理在古代只有將軍可以享用，它特別之處是把食物放進精緻的木漆櫥柜裡，客人須把櫥柜的抽屜一個個打開，才能一一品嚐裡面的每一道菜。

懷石料理非常講究，包括餐前酒在內共有15道菜，每道菜都小巧精緻，單是賣相就讓人贊嘆不己。

在擁有105年歷史的舊伊達邸建築物──鐘景閣（Shoukeikaku）享用懷石料理，氣派十足。

●“一見鍾情”壽司

仙台所在的宮城縣是魚米之鄉，這裡擁有日本知名的海港，可以捕獲各種海產，同時又是日本鼎鼎有名的稻米──“一見鍾情”的產地，所以，這裡的壽司也是全國有名的。

以“一見鍾情”煮成的米飯，配搭鹽釜港最新鮮的海鮮做出來的壽司，總是讓人停不了口。

●NAMAHAGE SENDAI料理

這是前所未有的體驗。為了“撞鬼”，我們特地去吃NAMAHAGE SENDAI料理。一邊享用秋田著名的米糕火鍋，一邊等待戴上“鬼”面具的NAMAHAGE出現。

到了晚上9點，廂房的燈突然熄掉，門外傳來猛烈拍打房門和敲擊木桶的聲音，房門突然被打開，兩個不斷叫嚷的NAMAHAGE衝了進來…雖然明知是待應戴上鬼面具假扮NAMAHAGE嚇人，但因為太突然，大家還是被嚇到。

●毛豆糕

就像我們熟悉的麻糬。將毛豆磨成顆粒，加入糖和鹽等調味料，把磨碎的毛豆鋪在白色的糕上，就成了毛豆糕。

翠綠色的毛豆糕，單是賣相已經很吸引人，咬在口裡，更是富有嚼勁，甜而不膩的香味讓人回味無窮。

（大馬星洲日報）